防野生菌中毒安全教育内容6篇

防野生菌中毒安全教育内容6篇防野生菌中毒安全教育内容　1　2014年春季学期关于禁止采食野生菌的　宣传方案　据上级有关部门通知，近段时间以来，我县境内出现了几例食用野生菌中毒事件。　党和政下面是小编为大家整理的防野生菌中毒安全教育内容6篇,供大家参考。

篇一：防野生菌中毒安全教育内容

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　 2014年春季学期关于禁止采食野生菌的

　 宣传方案

　据上级有关部门通知， 近段时间以来， 我县境内出现了几例食用野生菌中毒事件。

　党和政府高度重视人民群众之生命健康安全。

　要求学校立即采取措施， 大力宣传禁止采食野生菌及相关知识。

　现就此项工作安排通知如下：

　一、 领导机构

　 组

　长：

　xx

　xx

　副组长：

　xx

　 成

　员：

　xxx 二、 职责分工

　 1、 组长副组长。

　负责制定方案， 要求各班进行具体落实。

　2、 成员职责。

　利用集会、 班会大力宣传禁止采食野生菌， 安排本校做好相关工作。

　3、 班主任。

　利用班会课及课余时间向学生宣传野生菌的相关知识及禁采、 禁食。

　食堂员工， 坚决不煮食野生菌。

　保卫及宿管员， 发现学生带野生菌入校要及时处理。

　采购人员职责， 绝对不采购野生菌。

　三、 大力宣传野生菌有关知识

　 野生菌味道鲜美， 含有脂肪、 蛋白质、 碳水化合物、 粗纤维、 多种矿物质和多种维生素。

　据资料显示， 一次多食或连续食用野生菌，会导致人全血糖降低。

　因此， 即便不中毒， 多食用野生菌也会出现全

　2身无力的现象。

　1、 如何辨别有毒野生菌

　 一般来说， 毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣， 毒菌的帽子上会有疙瘩， 还有的有红斑、 沟托、 沟裂， 有的菌子上有菌托、 菌环， 一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来， 味道刺鼻。

　毒菌还可以从以下几个方面加以识别：

　 观外形。

　一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳， 菌伞上多呈红紫、 黄色或杂色斑点， 柄上有环和托。

　 闻气味。

　毒菌往往有辛辣、 恶臭及苦味， 可食菌则有菌固有的香味， 无异味。

　 变色试验。

　用葱白在菌盖上擦一下， 如果葱白变成青褐色， 证明有毒， 反之则无毒。

　毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色， 遇蒜丁变蓝色或褐色。

　 牛奶试验。

　将少量新鲜牛奶洒在菌表面， 如果牛奶在其表面上发生结块现象， 则可能有毒。

　 2、 食用野生菌中毒主要有三方面原因

　（1）

　误食有毒菌类。

　有关部门曾作过统计， 常见的野生菌有上百种， 但能食用的菌子只有10余种。

　比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中， 让采菌人毫无察觉地将其采回来。

　人如果吃了， 悲剧自然就不可避免地发生。

　 （2）

　加工环节出现失误。

　加工可食用野生菌的过程中， 如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它器皿上， 一旦吃到这些菌子， 就可能

　3发生中毒。

　 （3）

　一些野生菌虽属无毒菌类， 但是， 如果其所生长的地方发生了污染， 或者地层下含有磷之类有毒的矿物， 误食这种地方采来的菌子， 也很容易导致中毒。

　 3、 有毒野生菌中毒有那些表现

　我国有100多种野生菌， 常见的可致人死亡的至少有10种。

　中毒表现与毒蕈种类、 进食量、 加工方法及个体差异有关。

　根据毒素成分，中毒类型可分为4种：

　 （1）

　胃肠炎型。

　可能由类树脂物质、 胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时， 表现为恶心、 剧烈呕吐、 腹痛、 腹泻等。病程短， 治愈后一般良好。

　 （2）

　神经精神型。

　引起中毒的毒素有毒蝇碱、 蟾蜍素和幻觉原等。

　潜伏期6-12小时。

　中毒症状除有胃肠炎外， 主要有神经兴奋、 精神错乱和抑制， 也可有多汗、 流涎、 脉缓、 瞳孔缩小等。

　病程短， 无后遗症。

　 （3）

　溶血型。

　由鹿蕈素、 马鞍蕈毒等毒素引起。

　潜伏期6-12小时。

　除急性胃肠炎症状外， 可有贫血、 黄疸、 血尿、 肝脾肿大等溶血症状。

　严重者可致死。

　 （4）

　肝肾损害型。

　主要由毒伞七肽、 毒伞十肽等引起。

　毒素耐热、 耐干燥， 一般烹调加工不能破坏。

　毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网， 对肾也有损害。

　潜伏期6小时到数天， 病程较长。

　临床经过可分为6期：

　潜伏期、 胃肠炎期、 假愈期、 内脏损害期、 精神症状期、

　4恢复期。

　该型中毒病情凶险， 如不及时积极治疗， 病死率很高。

　 4、 野生菌中毒后如何采取紧急自救

　食用野生菌中毒后， 很快就会有恶心等反应。

　中毒的人在医生救治之前， 应采取一些措施缓解毒情。

　为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施：

　一是立即拨打急救电话120

　二是在等待医院救护时， 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部， 使其将胃里的东西吐出来， 以减少毒素吸收；

　 三是让患者饮用少量糖盐水， 补充丢失的体液， 防止中毒者脱水导致休克；

　 四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水， 防止窒息；

　 五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。

　 5、 食用野生菌应当注意以下几点

　（一）

　不要采或选购自己不熟悉的菌类， 尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂， 最好每次食用一种野生菌。

　 （二）

　采来或买来的野生菌不要全放在一起炒， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应， 没毒的菌子也变成有毒的了。

　加工的时候一定要小心， 烹调时， 最好把菌子在沸水中煮上３ 到５ 分钟， 捞出后再用清水漂洗， 然后再炒食。

　像食用牛肝菌， 最好的办法就是先煮熟一下， 把毒性减低， 以减少中毒发生的可能性。

　 （三）

　去市场买菌时， 最好买当地群众常食用过的， 未发生任何

　5危险的菌子， 买来后应炒熟炒透后再吃。

　 （四）

　食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。

　有的野生菌虽然无毒， 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应， 生成毒素引起中毒， 因此， 食用野生菌时最好不要饮酒。

　 （五）

　食用完野生菌后如感不适， 有恶心、 头晕、 呕吐、 看东西不明或幻视、 幻听症状应立即前往医院治疗， 万一来不及就医， 应立即采用简易的方法和容易找到的药物， 进行催吐、 洗胃、 导泻或灌肠等处理， 尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收， 从而减轻中毒程度， 防止病情加重。

　经过这些处理后， 还要尽快转送医院诊治。

　 6、 野生菌如何保鲜

　 (一）

　常温贮藏（10℃-25℃）

　将野生菌摆放于通风阴凉处， 时间不超过2天。

　（二）

　保鲜贮藏（2℃-10℃）

　 将野生菌去除泥土、 杂质， 洗净， 摆放于冰箱。

　贮藏时间不超过3天。

　7、 食用野生菌中毒主要有三方面原因

　一、 误食有毒菌类。

　有关部门曾作过统计， 常见的野生菌有上百种， 但能食用的菌子只有三四十种。

　比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中， 让采菌人毫无察觉地将其采回来， 人如果吃了， 悲剧自然就不可避免地发生。

　 二、 加工环节出现失误。

　如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子， 谁吃到这些菌子， 就可能发生中毒。

　6

　三、 一些野生菌虽属无毒菌类， 但是， 如果其所生长的地方发生了污染， 或者地层下含有磷之类有毒的矿物。

　误食这种地方采来的菌子， 很容易导致中毒。

　8、 如何辨别有毒野生菌

　一般来说， 毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣， 毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、 沟托、 沟裂， 有的菌子上有菌托、 菌环， 一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来， 味道刺鼻。

　毒菌还可从以下几个方面加以识别：

　 1.观外形。

　一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳， 菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点， 柄上有环和托。

　 2.闻气味。

　毒菌往往有辛辣、 恶臭及苦味， 可食菌则有菌固有的香味， 无异味。

　 3.变色试验。

　用葱白在菌盖上擦一下， 如果葱白变成青褐色， 证明有毒， 反之则无毒。

　毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色， 遇蒜丁变蓝色或褐色。

　 4.牛奶试验。

　将少量新鲜牛奶洒在菌表面， 如果牛奶在其表面上发生结块现象， 则可能有毒。

　 9、 吃野生菌应当注意以下几点

　（1）、 不要采自己不熟悉的菌类， 尤其是颜色鲜艳的菌子。

　食用野生菌不要杂， 最好每次食用一种野生菌。

　 （2）、 采来的野生菌不要全放在一起炒， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应， 没毒的菌子也变成有毒的了。

　加工的时候一

　7定要小心， 像食用牛肝菌， 最好的办法就是先煮熟一下， 把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

　 （3）、 去市场买菌时， 最好买曾吃过的， 没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

　（4）、 吃菌时不要喝酒。

　有的野生菌虽然无毒， 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应， 生成毒素引起中毒， 因此， 食用野生菌时最好不要饮酒。

　 （5）、 吃完菌后如感不适， 有恶心、 头晕、 呕吐、 看东西不明或幻视、 幻听症状应立即前往医院治疗， 万一来不及就医， 应立即采用简易的方法和容易找到的药物， 进行催吐、 洗胃、 导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收， 从而减轻中毒程度， 防止病情加重。

　经过这些处理后， 还要尽快转送医院诊治

篇二：防野生菌中毒安全教育内容

加强食用野生菌中毒防控工作会议讲话+ + 全市组织工作会议交流发言材料：党建引领搭平台

　建强堡垒促脱贫

　关于加强食用野生菌中毒防控工作会议讲话稿

　 进入夏季，各类野生菌生长逐渐进入旺季，野生菌中毒事件也将进入高发期。为有效预防误食野生菌中毒事件的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，根据 2019 年 5 月 10 日召开的全省加强野生菌中毒防控工作电视电话会议精神，结合富宁县实际，下面，我就野生菌中毒防控工作讲五点意见：

　一、认清形势，查找不足

　根据 5 月 10 日全省加强野生食用菌中毒防控工作电视电话会议上通报，2018 年，全省共发生食用野生菌中毒事件 20 起，导致中毒人数 112 人，中毒死亡人数 15 人。其中文山州 3 起，中毒人数 12 人，中毒死亡人数 4 人，我州中毒起数和中毒导致死亡人数排列全省前三。我县亦是多发地区，根据县疾控中心统计，2018 年我县群众因误采误食或加工不当发生疑似野生菌中毒有 4

　起，分别是木央镇(普阳村、孟梅村)2 起、田蓬镇(龙修村)1 起、新华镇(响海村)1 起，无死亡人数。究其原因，主要有以下三个方面：一是部分乡(镇)、部门对野生菌中毒防控工作总体重视不够，没有真正贯彻好以人民为中心的发展理念，没有落实好食品安全主体责任。二是宣传覆盖面不够广，针对性不够强，持续性不够长，有效性不够好，部分群众特别是农村地区群众对食用野生菌风险防范意识不强，存在认知误区，甚至出现中毒反应也不及时就医，错过了宝贵的抢救时机。三是野生菌中毒齐抓共管工作机制需进一步完善。

　二、高度重视，提高政治站位

　加强食用野生菌中毒防控工作，事关广大人民群众身体健康和生命安全，事关全县经济社会稳定发展大局。针对食品安全工作，习总书记提出要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来贯彻落实；中共中央办公厅、国务院办公厅在 2019 年 2 月份印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》。4 月 19 日，省政府食安委召开 2019 年第一次全体会议上，要求“各级政府食安委必须高度重视，提高政治站位，坚持以人民为中心，把以食用野生菌为主的中毒防控工作作为食品安全工作的重中之重”。各乡(镇)、各部门要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，从保障人民群众身体健康和生命财产

　安全的高度，把抓好食用野生菌中毒防控工作，作为当前食品安全工作的重要内容。提高政治站位，切实增强工作的紧迫感和责任感，加强领导，周密安排，认真落实责任，积极采取应对措施，制定切实有效的工作方案，最大限度地减少预防中毒事件的发生。

　三、多措并举，加强宣传教育

　宣传教育是做好食用野生菌中毒防控工作的关键环节。各乡(镇)、各部门要认真总结 2018 年宣传教育的成功经验，切实做好食用野生菌中毒防控宣传教育工作。

　(一)在宣传对象上，要做到全覆盖。在县城、乡镇、村寨醒目位置张贴宣传画，通过各种途经发送预警公告、小传单、温馨提示等，做到无盲区、无死角宣传。各乡(镇)要及时组织人员领取发放粘贴《预防食用野生菌中毒宣传挂图》，要求县城区宣传挂图不得少于 200 张，乡(镇)政府所在地不得少于 20 张，每所学校(含托幼机构)不得少于 2 张，村委会(社区)不得少于 3 张、村小组不得少于 2 张、农贸市场不得少于 4 张，餐饮服务单位不得少于1 张，推送食用野生菌中毒防控知识进食堂、进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地，并做好宣传过程的痕迹资料收集管理。

　 (二)在宣传内容上，要突出针对性。认识不足、存在侥幸心理、麻痹大意、鉴别能力较弱、防治急救知识缺乏等都是食用野生菌中毒事件多发频发的重要原因。各乡(镇)要针对人民群众知识水平不一的实际，不断创新宣传形式和载体，努力做到宣传教育通俗易懂、便于把握。要反复提示误采误食野生菌风险，广泛宣传误采食用野生菌带来的严重后果，教育群众勿采勿食、不买不卖品种不明的野生菌，不要轻易相信网络和社会流传的鉴别有毒野生菌的方法。

　(三)在宣传载体上，要突出多样性。既要注重加强与电视台、车载移动媒体等的合作，又要充分发挥互联网、手机新传媒等的作用，不断拓展宣传传播渠道，使宣传教育更加贴近群众，让食用野生菌中毒防控知识以群众喜闻乐见的方式，真正进入村村寨寨、家家户户。

　四、压实工作责任，健全应急保障机制

　各乡(镇)、各部门要高度重视食用野生菌中毒应急救援机制建设，加大对应急工作经费的投入，适时开展应急演练，强化应急准备、协调和应急响应能力。其他相关部门要按照《富宁县食品安全事故应急预案》明确的职能职责，认真履行好部门责任，确

　保发生食用野生菌中毒事件时，能得到及时有效的处置和救治。同时，加强应急值守，严格信息报送制度。一旦发生食用野生菌中毒事件，要严格信息报送，要按照有关规定和程序严格信息报送，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，不得推诿延误，严禁漏报、瞒报、谎报。要严格落实食品安全事件“三报”(初报、续报、终报)和“三查”(查主体责任、查行业管理责任、查监督管理责任)制度。

　县食安委办将把食用野生菌中毒防控工作纳入全县食品安全考核内容，制定《富宁县 2019 年乡镇预防野生食用菌中毒安全工作目标责任书》明确乡(镇)、村(社区)、村小组职责，并层层签订责任书。要充分发挥综合协调、督查督办的职责，在食用野生菌中毒事件多发期加强对乡(镇)的督导检查，查找薄弱环节，督促整改落实。

　各乡(镇)人民政府对本辖区的食用野生菌中毒预防工作负总责，及时召开专题会议，明确主抓领导及具体负责人，结合精准扶贫工作相，实行乡镇领导挂村(社区)、村干部分片挂组的方式，实行区域负责、任务分片、责任到人，确保责任落实不留死角，宣传到村到户。

　卫健部门要充分发挥牵头抓总、宣传教育、预防控制、应急救治

　作用，及时组织召开专题会议，结合实际、突出重点，对近年来食用野生菌中毒事件进行综合分析、认真研判防控形势，健全完善食用野生菌中毒防控工作责任体系；对多发易发乡镇，要划定区域，细化到村(组)，分解到个人，拿出具体措施予以防范，防止出现食用野生菌中毒防控工作盲区盲点。要继续加强对医务人员的培训，特别是加强乡(镇)卫生院、村卫生室医务人员野生菌中毒诊治技术和抢救手段的培训，使他们掌握野生菌中毒的诊治技术和抢救手段，同时，要开通“绿色通道”，做好中毒救治的人员、物资等保障工作，及时救治病人；要加强应急救治物资装备储备，让农村医疗机构首诊时就能迅速识别野生食用菌中毒症状，控制病情发展，为抢救病人争取时间、赢得主动，大力提高中毒病人的抢救成功率，降低死亡率和致残率。

　市场监督管理部门要督促市场开办者和食品生产经营者强化食品安全主体责任，谨防来历不明的野生食用菌上市销售，把好野生食用菌市场准入关；要加强对各类集体用餐的监督管理，严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工出售食用野生菌，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生因误食有毒野生菌引起的群体性食物中毒事件。

　教育行政部门要加强学校食堂管理，禁止学校加工野生菌、发芽土豆等食材。要充分利用课间、课余时间由教师对学生进行野生

　食用菌中毒防控知识宣传，在 5 月 23 日前完成“致全体学生家长预防误食有毒野生菌中毒的一封信”签字回执。

　财政部门要想方设法为预防野生菌中毒、开展食品安全应急演练提供所需的工作经费，保障预防野生菌中毒和应急演练工作需要。

　五、履职尽责，强化监督检查

　由县食安委成员单位与县政府督查室组成督查组对全县各乡(镇)、各部门开展督查检查，做到“五个”紧盯，即：紧盯重点行业、重点场所、重点人群、重点时段、重点区域开展明察暗访。对认识不高、工作责任落实不到位的，按照年度考核办法给予相应追责扣分；导致当地食用野生菌中毒事件发生，给人民群众身体健康和生命安全造成严重危害的，将依法依纪追究相关责任。

　同志们，群众因误采、误食野生菌中毒死亡的事件，令人痛心，发人深省。受区域特点、民俗民风、饮食习惯、文化素质等因素影响，我县少数群众对安全食用野生菌的认知度较差，家庭食用野生菌中毒事件确实难以掌控。各乡(镇)党委、政府和食安委各成员单位要坚持以人民为中心的发展思想，切实加强对本地食用野生菌中毒事件特点和规律的研究，着力推进农村食物中毒预防

　控制和应急救治项目的组织实施举一反三，总结分析，切实把食用野生菌中毒防控工作做实、做细、做到位，切实提高食用野生菌中毒防控工作的整体水平和工作能力，防止食用野生菌中毒事件和中毒人员死亡事件的发生。

　全市组织工作会议交流发言材料：党建引领搭平台

　建强堡垒促脱贫

　坚持以提升政治功能和组织力为重点，初步形成了组织共建、资源共享、机制衔接、功能优化的区域化党建工作格局，城市党建工作成效显著。

　一是召开联席会议，提升执行力。在街道、社区层面分别建立党建联席会议，并建立党建例会和工作调度制度，区委每季度召开党建工作例会，9 个街道和 81 个社区通过党建联席会议，协商议事 326 件，解决问题 504 个。我区城市基层党建工作得到了中组部、省委组织部和市委组织部的充分肯定，《人民日报》等主流媒体进行了专题报道，

　在全省城市基层党建工作现场会上作了经验介绍，被省委组织部评为全省组织工作改革创新二等奖。

　二是完善基础设施，提升保障力。在街道设立党群服务中心，在社区设立党群服务工作站，依托“五部三室两站”设置，为群众提供法律咨询等服务，并延伸服务链条，建立了园区党群服务中心和建设者之家等平台，为辖区企业、居民群众提供“零距离”服务。实施网格化管理，科学设置楼宇党小组 409 个，联系辖区单位党组织 x 个，党员x 名，认真落实在职党员进社区报到制度，全区 5000 多名在职党员认领 “微心愿”x 多个，认领志愿服务岗位 x 多个。

　三是强化党性锻炼，提升组织力。不断深化党员领导“七个一”包抓联系和党员“十联十送十带头”活动，全区 x 名党员干部联系 x 名“十联”对象，解决问题 2 万余件。其中联系 70 岁以上老党员、贫困户、贫困大学生等 6 类弱势群体 x 名，862 户贫困户实现联系全覆盖。在9 个街道全部建立党员党性教育体检中心，目前，全区已组织 x 多个支部、x 余名党员进行了党性体检，并对 26 名不合格党员进行了帮扶教育，xx 区党群服务中心目前已开工建设。

　同时，坚持以党建为引领，大力实行“四种模式”，着力在建强战斗堡垒、抓好党员队伍、推进脱贫攻坚上狠下功夫，抓党建促脱贫攻坚工作扎实稳步推进。

　 一是支部引领，狠抓党建责任落实。落实区、部门、街办、村（社区）四级抓党建促脱贫攻坚制度，制定出台加强街道党工委书记、副书记、组织员抓党建促脱贫攻坚管理考核的意见，进一步夯实抓党建促脱贫主体责任，倒逼责任落实。依托农业产业优势，重点在马庄办推行“支部＋协会＋贫困户”模式，打造农村党建引领产业示范点，推动党建工作与精准扶贫工作深度融合，取得实效。目前，“莽原红”红薯专业合作社、鑫农果友合作社、林孟村经济合作社吸纳农户 100 多户，贫困户 20 余户，有效提高了群众收入。

　二是包抓帮扶，发挥示范引领作用。建立区级领导包抓街办和科级干部结对帮扶贫困户制度，明确了区委常委和人大政协主要领导分别包抓 9 个街办，全体区级领导和正科级干部每人帮扶 10 户、副科级干部每人帮扶 4—6 户贫困户的精准帮扶方案，确保了辖区脱贫攻坚包户无盲区、城乡群众全覆盖。扎实开展党员“十联十送十带头”活动，通过党员联系贫困户、贫困大学生等弱势群体，协调相关部门积极解决问题，真正送去党和政府的关怀与温暖，在脱贫攻坚中充分发挥党员先锋模范作用，助力脱贫攻坚工作走向深入，确保到 2020 年实现全区 x 户 x 名贫困群众稳定脱贫。

　三是“1+5”模式，发挥两新组织作用。即“七个一”包抓机制和五项精准措施，通过创业成功党员带头引领、安排就业岗位、健康医疗

　救助、实施扶贫助学及开展志愿活动等五种方式，推动“两新”组织与贫困户结对共建。26 名区级党员领导干部联系 26 户非公企业和 15户社会组织党组织，层层推进“两新”组织精准扶贫工作。各党（工）委 2 名“两新”组织党员与 2 户贫困户一对一结对帮扶。区“两新”工委定期对帮扶工作进行实地督查，确保帮扶对象满意率测评 90%以上。

　 四是分类施策，推动六个精准脱贫。针对就业、医疗、残疾、教育、住房、社保六大致贫原因，制定出台全区“1+6”脱贫攻坚方案，分类指导全区脱贫攻坚扎实开展。目前，解决贫困群众就业 47人，资助贫困大学生 196 人次，发放资助金 x 万元。实现 x 户贫困家庭签约服务全覆盖，为贫困居民代缴医保 35.5 万元，补助购药费 x万元。实施“阳光家园计划”，残疾人居家服务 100 余人。上半年累计发放城市保障金 x 万元，发放农村保障金 x 万元。发放城市“三无”、农村五保等补助金 x 万元，医疗救助金 x 万元，为 2225 户生活困难的贫困边缘群众，发放临时救助金 x 万元。

篇三：防野生菌中毒安全教育内容

饮食，卫生校园知识教育主题班会认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

　目录1.如何辨别有毒野生菌 3. 野生菌中毒后如何自救4. 食用野生菌应当注意 2. 有毒野生菌中毒表现

　—PART ONE如何辨别有毒野生菌认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

　野生菌野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。每年的6-9月雨季是野生菌生长最旺盛，种类最多，易发生误食有毒野生菌引起中毒，是有毒野生菌中毒的高发季节。如何辨别有毒野生菌

　野生菌一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。如何辨别有毒野生菌

　01一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。观外形02毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。闻气味03用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。变色试验04将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。牛奶试验如何辨别有毒野生菌

　01/误食有毒菌类03/受污染的野生菌02/加工环节出现失误04/与其他食物一起进食（如饮酒等）如何辨别有毒野生菌

　—PART TWO有毒野生菌中毒表现认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

　我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10种（一）胃肠炎型潜伏期10分钟到五六个小时，常见2小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。（二）神经精神型潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。有毒野生菌中毒表现

　我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10种（三）溶血型潜伏期6-12小时。除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。（四）肝肾损害型潜伏期6小时到数天，病程较长（2-3周）。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。有毒野生菌中毒表现

　—PART THREE野生菌中毒后如何自救认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

　01/是立即拨打急救电话12002/是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；野生菌中毒后如何自救

　是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；03是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；04是保留野生菌样品供专业人员救治参考。05野生菌中毒后如何自救

　—PART FOUR食用野生菌应当注意认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

　不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。01采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时，最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。02食用野生菌应当注意

　去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。03要炒熟04少喝酒食用野生菌应当注意

　演 示 完 毕 感 谢 大 家 观 看认 识 野 生 菌 关 注 食 品 安 全

篇四：防野生菌中毒安全教育内容

食用野生菌中毒小常识 ---------梅育小学宣传食用野生菌中毒资料 野生食用菌是群众喜爱的美味佳肴， 但误食有毒野生菌会发生中毒， 甚至会危及食用者生命。

　为有效预防误食有毒野生菌中毒事故的发生， 保障人民群众身体健康和生命安全， 以下资料供参考：

　一、 野生菌中毒的症状

　 夏秋季节是食用野生菌中毒的多发期， 食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒， 临床表现为剧烈恶心、 呕吐、 腹痛等， 还有少数为神经精神型， 临床表现为头昏、 恶心、 呕吐， 然后出现烦燥、 谵妄、 幻视等症状。

　如果中毒严重， 对人体损害极大， 会引 发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。

　二、 毒菌中毒的临床类型

　 胃肠炎型：

　潜伏期为 10 分钟至 6 个小时， 主要表现为恶心、 呕吐、 腹痛、 腹泻及流涎等， 轻则对症治疗， 可逐步好转， 病死率低；重则吐 泻严重， 腹痛剧烈， 全身中毒症状严重， 并伴有休克、 昏迷，病死率高。

　溶血型：

　潜伏期长， 一般 6 个小时至 12 个小时， 病人往往先出现恶心等症状， 后出现溶血性黄疸、 肝部肿大等， 少数病人会出现血红蛋白尿， 经肾上腺皮质激素治疗后可很快控制病情。

　神经精神型：

　潜伏期半个小时至 6 个小时， 除胃肠道症状外， 尚有多汗、 流涎、 脉缓、 瞳孔缩小等症状， 重者可有肺水肿、 呼吸抑制及昏迷等， 通常伴有明显的副交感神经兴奋症状， 出现幻觉、 谵妄、

　昏迷等中枢神经损害， 或发生嗜睡、 精神错乱、 妄想等类似精神分裂症表现。

　这一类型严重者死亡率高。

　肝损害型：

　潜伏期较长， 可达 15 个小时至 30 个小时， 以中毒性急性肝损害为最突出 的临床表现， 在初期一两天会有轻度胃肠炎表现， 之后有一假愈期， 其间除轻微乏力外， 似乎已病愈， 但实际已发生肝损害， 大多数病例接着出现肝、 脑、 心、 肾等内脏损害， 其中以肝损害最为严重， 迅速出现黄疸及肝功能异常， 同时伴有不同程度的意识障碍， 直至昏迷， 也有少数病例在肝损害表现尚不严重时即因中毒性心肌病变或中毒性脑病猝死。

　此型病情最为凶险， 病死率甚高，经急救治疗存活者， 需度过 2 周至 3 周的危险期， 方可逐步康复。

　 三、 如何辨别有毒野生菌

　 在我国， 毒菌约有 180 多种， 其中可致人死亡的至少有 30 多种。一般来说， 有毒菌的颜色比较鲜艳， 菌帽上可能会有疙瘩、 红斑、 沟托、 沟裂， 有的菌子上有菌托、 菌环。

　有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来， 味道刺鼻。

　此外， 还可从以下几个方面加以识别：

　1、 看生长地带。

　可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上， 有毒菌往往生长在阴暗、 潮湿的肮脏地带。

　2、 看颜色。

　有毒菌菌面颜色鲜艳， 有红、 绿、 墨黑、 青紫等颜色， 特别是紫色的往往有剧毒。

　有毒菌采摘后一般很快变色。

　3、 看形状。

　无毒菌菌盖较平， 伞面平滑， 菌面上无轮， 下部无菌托。

　有毒菌菌盖中央一般呈凸状， 形状怪异， 菌面厚实板硬， 菌秆上一般有菌轮， 菌托秆细长或粗长， 易折断。

　4、 看分泌物。

　将采摘的新鲜野菌撕断菌秆， 无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色) ， 菌面撕断不变色； 有毒菌的分泌物稠浓， 一般呈赤褐色， 撕断后在空气中易变色。

　5、 闻气味。

　无毒菌有特殊香味， 无异味。

　有毒菌有怪异味， 如辛辣、 酸涩、 恶腥等味。

　6、 是化学鉴别。

　取采集或买回的可疑菌， 将其汁液取出， 用纸浸湿后， 立即在上面加一滴稀盐酸或白醋， 若纸变成红色或蓝色的则有毒。

　7、 变色试验：

　用葱白在菌盖上擦一下， 如果葱白变成青褐色，说明有毒， 反之无毒； 毒菌煮熟后遇上银器往往变成黑色或褐色。

　8、 是牛奶试验：

　将少量鲜牛奶洒在菌表面， 如果牛奶在其表面发生结块现象， 则可能有毒。

　 9、 煮试。

　在煮野蘑菇时， 放几根灯芯草、 些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟， 灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒， 变黄者无毒； 大蒜或大米变色有毒， 没变色仍保持本色则无毒。

　四、 野生菌食用及加工方法

　 1、 食用野生菌不要杂， 最好每次食用一种野生菌。

　 2、 采来的野生菌不要全放在一起炒， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应， 没毒的菌子也变成有毒的了 。

　3、 去市场买菌时， 最好买曾吃过的， 没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

　4、 吃菌时不要喝酒。

　有的野生菌虽然无毒， 但含有的某些成分

　会与酒中所含的乙醇发生化学反应， 生成毒素引 起中毒， 因此， 食用野生菌时最好不要饮酒。

　五、 食用野生菌中毒症状及救治

　 吃完菌后如感不适， 尤其是有恶心、 头晕、 呕吐、 腹痛、 腹泻、 看东西不明或幻视、 幻听等症状出现时， 应立即采取以下措施：

　1、 是立即拨打急救电话“120” 和就近当地医院的电话；

　 2、 是及时前往正规医院治疗， 万一来不及就医， 应立即采用简易的方法进行催吐、 洗胃、 导泻处理， 可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部， 尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收， 减轻中毒程度， 防止病情加重；

　3、 是让患者饮用少量盐糖水， 补充体液， 防止中毒者脱水导致休克；

　4、 是对已昏迷的患者不要强行向其口 内灌水， 防止窒息；

　 5、 是保留野生菌样品供专业人员 救治参考。

　六、 不要随意采摘食用不熟悉的野生菌

　 贵州省气候温润， 较适宜各类野生菌生长， 群众素有采摘、 食用野生菌的习惯， 增加了 误食野生菌中毒事件的发生。

　为了 预防食用野生菌中毒事件发生， 全省各级政府及有关部门都投入了 巨大的精力来开展防控工作， 但全省食用野生菌中毒的事件仍时有发生。

　据有关信息显示， 进入今年夏季以来， 全省境内已发生多起食用野生菌中毒事件发生， 特别是近期从江县洛香镇归河村发生的一起一家 4 口 人误食野生菌中毒造成了 2 人死亡的巨大悲剧。

　因此， 预防群众食用野生菌

　中毒形势严峻， 不容乐观。

　为了 防止我县境内发生食用野生菌中毒事件的发生， 县局提醒广大师生做好自 我防范意识， 尤其是爱自 己采摘和食用 野生菌的朋友们， 必须要掌握一定的菌类知识和食用野生菌中毒与救治知识， 包括食用菌和毒菌的鉴别方法、 食用菌的加工制作食用方法、 食用野生菌中毒的症状与体征、 发生误食野生毒菌中毒后的救治等知识内容。

　同时， 告诫广大人民群众， 不要随意采摘和食用不熟悉的野生菌， 避免食物中毒事件的发生。

篇五：防野生菌中毒安全教育内容

菌中毒防治知识乌当区新天社区卫生服务中心201 3年9月1 3日

　野生菌味道鲜美，含有脂肪、 蛋白质、 碳水化合物、 粗纤维、 多种矿物质和多种维生素。每年的6-9月雨季是野生菌生长最旺盛， 种类最多， 易发生误食有毒野生菌引起中毒， 是有毒野生菌中毒的高发季节。

　目录 一、 如何辨别有毒野生菌 二、 食用野生菌中毒主要原因 三、 有毒野生菌中毒有哪些表现 四、 野生菌中毒后如何采取紧急自救 五、 食用野生菌应当注意以下几点

　一、 如何辨别有毒野生菌 一般来说， 毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣， 毒菌的帽子上会有疙瘩， 还有的有红斑、 沟托、沟裂， 有的菌子上有菌托、 菌环， 一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来， 味道刺鼻。

　毒菌可以从以下几个方面加以识别： 观外形。

　一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳， 菌伞上多呈红紫、 黄色或杂色斑点， 柄上有环和托。 闻气味。

　毒菌往往有辛辣、 恶臭及苦味， 可食菌则有菌固有的香味， 无异味。 变色试验。

　用葱白在菌盖上擦一下， 如果葱白变成青褐色， 证明有毒， 反之则无毒。

　毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色， 遇蒜丁变蓝色或褐色。 牛奶试验。

　将少量新鲜牛奶洒在菌表面， 如果牛奶在其表面上发生结块现象， 则可能有毒。

　二、 食用野生菌中毒的主要原因 （一）

　误食有毒菌类。 （二）

　加工环节出现失误。 （三）

　受污染的野生菌。 (四）

　与其他食物一起进食（如饮酒等）

　三、 有毒野生菌中毒有那些表现 我国有1 80多种野生菌， 常见的可致人死亡的至少有1 0种。 根据毒素成分， 中毒类型可分为4种： （一）

　胃肠炎型。

　潜伏期1 0分钟到五六个小时， 常见2小时。

　表现为恶心、 剧烈呕吐、 腹痛、 腹泻等。

　病程短， 治愈后一般良好。（二）

　神经精神型。

　潜伏期6-1 2小时。

　中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、 精神错乱和抑制， 也可有多汗、 流涎、 脉缓、瞳孔缩小等。

　病程短， 无后遗症。

　 （三）

　溶血型。

　潜伏期6-1 2小时。

　除急性胃肠炎症状外， 可有贫血、 黄疸、 血尿、 肝脾肿大等溶血症状。

　严重者可致死。 （四）

　肝肾损害型。

　潜伏期6小时到数天， 病程较长（2-3周）

　。

　临床经过可分为6期：

　潜伏期、 胃肠炎期、 假愈期、 内脏损害期、 精神症状期、 恢复期。

　该型中毒病情凶险， 如不及时积极治疗， 病死率很高。

　四、 野生菌中毒后如何采取紧急自救食用野生菌中毒后， 很快就会有恶心等反应。

　中毒的人在医生救治之前， 应采取一些措施缓解毒情。

　为了争取时间救治和缓解毒情， 中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施： 1 、 是立即拨打急救电话1 20

　 2、 是在等待医院救护时， 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部， 使其将胃里的东西吐出来， 以减少毒素吸收； 3、 是让患者饮用少量糖盐水， 补充丢失的体液， 防止中毒者脱水导致休克； 4、 是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水， 防止窒息； 5、 是保留野生菌样品供专业人员救治参考。

　五、 食用野生菌应当注意以下几点 （一）

　不要采或选购自己不熟悉的菌类， 尤其是颜色鲜艳的菌子。

　食用野生菌不要杂， 最好每次食用一种野生菌。 （二）

　采来或买来的野生菌不要全放在一起炒， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应， 没毒的菌子也变成有毒的了。

　加工的时候一定要小心，烹调时， 最好把菌子在沸水中煮上３ 到５ 分钟， 捞出后再用清水漂洗， 然后再炒食。

　像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下， 把毒性减低， 以减少中毒发生的可能性。

　 （三）

　去市场买菌时， 最好买当地群众常食用过的， 未发生任何危险的菌子， 买来后应炒熟炒透后再吃。 （四）

　食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒， 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应， 生成毒素引起中毒， 因此， 食用野生菌时最好不要饮酒。

　 五）

　食用完野生菌后如感不适， 有恶心、 头晕、 呕吐、 看东西不明或幻视、 幻听症状应立即前往医院治疗， 万一来不及就医， 应立即采用简易的方法和容易找到的药物， 进行催吐、 洗胃、 导泻或灌肠等处理， 尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收， 从而减轻中毒程度， 防止病情加重。

　经过这些处理后， 还要尽快转送医院诊治。