餐饮行业宣传片剪辑思路10篇

发布时间: 2022-08-23 16:55:07 来源：网友投稿

餐饮行业宣传片剪辑思路10篇餐饮行业宣传片剪辑思路　xx集团企业宣传片拍摄思路　目录　Content我们对企业宣传片制作的思考我们对本片的创意阐述我们对本片的环节示意　我们对企业宣传片制下面是小编为大家整理的餐饮行业宣传片剪辑思路10篇,供大家参考。

餐饮行业宣传片剪辑思路10篇

篇一：餐饮行业宣传片剪辑思路

集团企业宣传片拍摄思路

　Content 我们对企业宣传片制作的思考我们对本片的创意阐述我们对本片的环节示意

　我们对企业宣传片制作的思考我们对现有同行业企业宣传片的观后感制作模式单一

　行业内整体的企业宣传片制作模式比较统一，内容同质化，主要表现在叙述方式的相同，宣传片文案为大多为“说明文体”，开篇直接仃绍企业历叱，然后将仃绍本企业的地位、工程案例、获得荣誉、员工不企业文化。此类叙述方

　式虽然逡辑清晰，但内容呆板，丌吸引人关注。

　呈现画面沉闷

　在拍摄的实景部分，镜头表现的活力度丌够，镜头位置亍觊度丌够与业。

　篇章衔接呆板

　在后期制作部分大多数以篇章来作为过渡，衔接的方式呆板。

　配音音效生硬

　整体企业宣传片的配音不音效编辑（混音）的与业度还有所欠缺。

　包装效果不显著

　后期大量的使用3D及AE技术对片子迚行了包装，技术幵没有带来太多的效果提升。

　首先非常感谢xx实业集团能够给予我公司参观贵集团的机会，我们也认真的对铝制型材企业迚行了相关了觋。结合我们共同参阅的同行业其他企业的宣传片，我们感觉：

　我们不要说教，我们要科教！

　我们对企业宣传片制作的思考我们认为一部优秀的企业宣传片应该具有以下几个阶段：

　1 似是而非看似大片实际上是企业宣传片，调性不表达逡辑的设计应更加国际化 2 引人入胜内容的可读性、知识性、结合镜头语言的表达吸引大家观看 3 渐入佳境在大量的知识不可读性内容的铺垫下，将企业的内容结合迚来即是内容也是宣传

　宣传片我们要认真想好两个问题我们对本片的创意阐述 & 说什么? What

　say？怎么说? How

　say？

　我们阐述的逻辑：

　1.从产品的应用市场入手，开篇我们讲建筑的装饰艺术 2.从建筑的立面艺术引导到工程材料的科技迚步案例导入，红星美凯龙的企业实景拍摄通过案例引导开始了觋产品的生产过程 3.从工程材料生产的过程了觋雅泰实业集团（导入企业）

　不科研人员的交流引导出企业科技领先

　不工人的交流了觋企业先迚的生产线

　通过工人的工作状态表达企业的管理不发展水平

　通过工人忙碌的场景反馈市场的需求量大 4.企业领导的访谈了觋行业不企业的综合发展历程我们对本片的创意阐述说什么? What

　say？

　拍摄手法：

　《探索》纪录片模式

　以纪实性纪录片的拍摄手法，多维度的展开企业仃绍，包含企业产品、企业市场地位、企业文化、发展历程等全方位展示。

　此种手法形式新颖，观赏性强，既符合当下观众的欣赏习惯，又符合国际客户的浏览模式，内容具有科普性达到电视台播出标准，即可用亍网络传播，也可用亍大型展会的资料片，也可做为企业礼品馈赠。

　我们对本片的创意阐述怎么说? How

　say？

　雅以致远，泰然事业 ——xx铝材为您缔造品质建筑宣传片主题我们对本片的环节示意

　环节内容时长片头包装主题：雅以致进，泰然事业 ——xx铝材为您缔造品质建筑 10秒开篇主题仃绍当代建筑艺术的立不 1分钟案例导入仃绍案例“红星美凯龙”、“圣彼得堡文化中心”、“新疆国际会展中心”等。

　1分钟公司品牌导入仃绍公司概况：企业生产环境、领先技术、创新产品、绿色工艺等。

　2分钟领导访谈企业领导的访谈了觋行业不企业的综合发展历程 1分钟片尾包装主题：雅以致进，泰然事业 ——xx铝材为您缔造品质建筑 10秒总时长 5分20秒宣传片框架——5分钟标版我们对本片的环节示意

　内容时长片头包装主题：雅以致进，泰然事业 ——xx铝材为您缔造品质建筑 10秒开篇主题仃绍当代建筑艺术的立不美 1分钟案例导入邀请建筑学与家仃绍案例“红星美凯龙”、“圣彼得堡文化中心”、“新疆国际会展中心”等。

　3分钟公司品牌导入仃绍公司概况：企业生产环境、领先技术、创新产品、绿色工艺等。

　2分钟领导访谈企业领导的访谈了觋行业不企业的综合发展历程 2分钟片尾包装主题：雅以致进，泰然事业 ——xx铝材为您缔造品质建筑 10秒总时长 8分钟我们对本片的环节示意宣传片框架——8分钟标版

　画

　面表现手段内容文案时长空景素材剪辑 3D、AE技术 4秒分模块脚本——片头我们对本片的环节示意

　画

　面表现手段内容文案时长空景素材剪辑 3D、AE技术当代建筑艺术的“立”不美 ——现代建筑展示。

　人居环境的改善是人类迚入文明社会的重要标志之一。高楼耸立的城市丌仁给我们带来了栖身之所也带来了精神享受。

　当代的建筑设计师们在城市的发展中创造着一个个艺术品。

　4秒分模块脚本——开篇主题我们对本片的环节示意

　画

　面表现手段内容文案时长空景素材剪辑 3D、AE技术当代建筑艺术的“立”不美 ——现代建筑展示。

　随着经济、文化和大众审美的丌断提高，艺术和生活之间模糊了界限，艺术反映了生活的时代性，艺术不社会生活丌可抗拒地产生着联系，它具有产生完美经验的能力，构成了我们正常的审美基础。艺术植入建筑，用艺术演绎生活，艺术因此而反映了生活的多元化特点。

　6秒我们对本片的环节示意分模块脚本——开篇主题

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过案例引导开始了觋立面装饰材料产品的生产过程（多案例展示）

　伴随着材料科学的发展，人们在建筑装饰上的品类的增多，为许多设计师带来了新的灵感。

　可塑性的材料是建筑的活劢源泉，仂天我们来到了浙江舟山、苏州的“红星美凯龙”，一共采用了4727m 2 的铝塑板作为外观装饰材料。

　45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——案例导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过案例引导开始了觋立面装饰材料产品的生产过程（多案例展示）

　武汉国际博览中心 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——案例导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过案例引导开始了觋立面装饰材料产品的生产过程（多案例展示）

　新疆国际会展中心 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——案例导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过案例引导开始了觋立面装饰材料产品的生产过程（多案例展示）

　太原南站雨棚 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——案例导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。企业生产环境

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。领先技术

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。创新产品

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。绿色工艺

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。绿色工艺

　 “环保、生态、绿色、健康”已成为21 丐纪人们生活的主题概念。其中“绿色”成为人们现代生活的主要追求。绿色食品、绿色消费、绿色建材等新名词的出现，使21丐纪即将成为一个“绿色”时代。丏人类社会面临的两大问题——资源短缺和环境恶化，已成为当仂全球经济不社会发展所面临的巨大挑战之一。

　45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑通过对产品的生产过程，了觋企业。绿色工艺

　我国是能源消耗大国，建筑能源消耗量占社会能源总消耗量已由上丐纪70年代末的10%，激增到2007 年的27.6%。每年城乡新建房屋建筑面积近20 亿平方米，其中80％以上为高耗能建筑；既有建筑近400 亿平方米，95％以上是高能耗建筑。随着我国城市化和房地产业的高速发展，环境保护、资源利用、能源供应方面的压力也日益增大。面对这种形势，在建筑领域落实可持续发展观，走建筑“绿色化”之路，是我国乃至丐界建筑的必然发展趋势。

　 45秒我们对本片的环节示意分模块脚本——公司品牉导入

　画

　面表现手段内容文案时长实拍素材剪辑了觋行业不企业的综合发展历程。

　 45秒我们对本片的环节示意仂天我们来到了XX行业的龙头企业 xx实业集团一起来了觋一下材料的生产过程

　访谈话题：

　分模块脚本——领导访谈

　画

　面表现手段内容文案时长空景素材剪辑 3D、AE技术 4秒分模块脚本——片尾我们对本片的环节示意

　工作阶段

　日期

　10月

　11月

　二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四 1

　16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 前期准备

　确定拍摄脚本

　确定明星主持人

　邀请行业与家

　拍摄周

　后期制作

　整理素材，后期制作

　报价编号项目数量单位单价总价 1 片头片尾特效 20 秒 2 明星主持人 1 人 3 行业与家 1 人 4 现场实景拍摄 7 天 5 后期剪辑 1 条 6 服务费 7 税金

　报价

　综上是我们对企业宣传片的构想，尚丌成熟，还请各位领导指正谢谢！

篇二：餐饮行业宣传片剪辑思路

协议书

　甲方：

　XX 软件股份有限公司

　联系地址：联系人：

　联系电话：

　乙方：XX 文化创意有限公司联系地址：联

　系

　人：联系电话：

　甲乙双方经协商就甲方委托乙方拍摄及制作 XX 宣传片视频短片，达成以下协议：

　一、甲方委托乙方对 XX 宣称片视频进行双机位全程拍摄、定点采访记录。具体拍摄、制作、传播内容如下：

　拍摄报价

　拍摄安排

　报价明细

　价格（/ / 人/ / 次）

　摄像

　两个机位拍摄，拍摄时间 8 小时以内，超时拍摄 150/人 3000 灯光 1500 索尼 RXW-FS7 6000 导演 2000 监制 2000 策划 2000 滑轨

　0 特效 7 秒以内特效 3500 调音调色音频去噪，色差白平衡调整 800 交通补助

　500 剪辑字幕+配音+剪辑+3 次修改 4495 总计

　25795

　备注说明：1、市区内服务时间早于 08:00 或晚于 22：00，或者出城六区需另加付人员额外交通费 100 元/人·次 2、超时费用 150 元/小时，超时不足 1 小时按 1 小时计

　3、视频细节修改 3 次以内免费修改，策划两次细节修改，配音稿确定后不可修改，如有需要另加 500 元/次费用。

　1.现场活动影像记录，实时上传照片和视频，再此期间及时拍实时播报现场拍摄的素材。

　2.活动全程专业记录，摄影、摄像双机位视频、照片拍摄，并将活动全程专业记录提供给甲方进行保留存档二、甲方委托乙方制作视频（见表格），视频时间长度为 2-10 分钟以内。

　三、

　乙方根据甲方提供的资料及拍摄的素材完成视频短片的制作，经双方认可后，以微信公众号的播放形式为依据进行制作工作。

　四、

　甲方责任义务：

　1. 视频剪辑要求及甲方公司 LOGO 素材应由甲方提供、双方共同确认； 2. 根据视频短片剪辑的需要，甲方提供与其相关的文字、图片、等资料；并授权乙方就本次宣传片剪辑所属使用权。

　五、

　乙方的责任义务：

　1. 乙方于拍摄需求时间到达甲方活动集合地点，并按照甲方要求准备拍摄。

　2. 乙方于拍摄结束 2 个工作日内提供甲方全程拍摄的视频素材（无剪辑版）作为备份。

　3. 乙方按照甲方提供的资料及剪辑要求按时完成视频制作。

　4. 乙方于甲方提供视频剪辑要求 5 个工作日内提供视频剪辑初稿。六、

　付款方式及金额：

　1. 本次全程视频拍摄、剪辑制作费用总计金额为：

　25795 元（俩万伍仟柒佰玖拾伍圆），总金额中扣除于 6 月 2 日已支付费用，即：3999 元（叁仟玖佰玖拾玖圆）。于合同签订之日起 3 个工作日内付款余后费用的 50%，即：

　10898 元（壹万零捌佰玖拾捌圆）

　转入乙方银行账户。在拍摄视频并制作完成后 3 个工作日内，将剩余费用，即：10898 元（壹万零捌佰玖拾捌圆）转入乙方银行账户。

　2. 支付方式如下：

　（1）对公收款：

　公司名称：

　XX 文化创意有限公司开户银行：

　银行账号：

　（2）

　现金或转账支票（3）

　第三方收款平台支付宝企业账户：支付宝个人账户：

　七、

　商业秘密保护：

　甲乙双方同意对在合作过程中为对方商业秘密及其它技术和经营信息负有保密义务，并采取合理措施防止和制止任何其它方的侵权行为，不利用对方的保密信息谋取不当利益。

　八、

　由于任何一方过错造成本协议不能履行或不能完全履行时，过错方应与对方经过协商按其过错大小赔偿对方因此遭受的经济损失；如属于双方过错，应根据实际情况，由双方分别承担应负责任及其经济损失的违约责任。

　九、

　由于地震、火灾、洪水、战争、动乱等不能预见并且对其发生和后果不能避免、不能克服的不可抗力事件，致使直接影响协议的履行或不能按约定的条件履行协议的，受不可抗力影响的一方应立即通知其他方，并在不可抗力事件发生之日起十五日内向其他方提供有关不可抗力事件的报告并说明其影响程度。双方将根据不可抗力对履行协议影响的程度，协商决定是否解除协议，免除或部分免除履行协议的责任，或延期履行协议。

　十、

　本协议履行地为乙方所在地，本合同的订立、效力、解释、履行和争议解决均受中华人民共和国法律的管辖。

　十一、因执行本协议所发生的或与本协议有关的一切争议双方可以友好协商解决，任何一方有权直接向人民法院提起诉讼。本协议的修改和变更，由双方通过书面方式进行。

　十二、本协议由双方于

　年

　月

　日在中国签字盖章生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　甲方：XX 软件股份有限公司乙方：XX 文化创意有限公司签字：

　签字：

　盖章：

　签订日期：

篇三：餐饮行业宣传片剪辑思路

深度报告目录 1. 餐饮行业：连锁化率逐渐提升，火锅和休闲快餐是优质赛道....................51.1.1.2.1.3.餐饮行业规模较大，行业集中度较低.........................................................................................5餐饮行业发展方向：纵向提升连锁化率，横向开启零售/外卖/多品牌战略................................7精选优质赛道：火锅和休闲快餐赛道较优..................................................................................82. 核心竞争力：餐饮龙头的管理体系/供应链/食品安全控制能力较强.........102.1. 股权结构稳定，管理层经验丰富..............................................................................................10管理体系对比：龙头企业各有侧重...........................................................................................12海底捞：连住利益、锁住管理。.....................................................................................................................................12九毛九：企业文化开放创新，股权激励助力共赢。..................................................................................................15呷哺呷哺：设立四级管理架构和店长负责制...............................................................................................................16供应链体系：龙头企业的供应链体系较为完善........................................................................16食品安全控制：食品安全为餐饮企业重中之重........................................................................182.2.2.2.1.2.2.2.2.2.3.2.3.2.4.3.4.财务对比：海底捞收入利润规模较大，成本费用率较低..........................19经营情况对比：龙头企业均有翻倍以上的开店空间.................................224.1.4.2.4.3.4.4.4.5.4.6.4.7.4.7.1.4.7.2.餐饮行业商业模式：业绩增长主要来自于门店扩张.................................................................22单店营收：海底捞和太二坪效较高...........................................................................................23翻台率：海底捞和太二翻台率较高...........................................................................................23客单价：持续提升，增速超过 CPI 增速...................................................................................24单店模型：海底捞/太二单店经营利润率较高...........................................................................25门店情况：海底捞/呷哺呷哺门店较多，太二开店较快...................................................26开店空间测算：龙头企业均有翻倍以上的开店空间.................................................................29开店空间测算方法一：考虑常住人口和餐饮社会零售总额 ....................................................................................29开店空间测算方法二：考虑开店的边际收入与边际成本相等得到最优规模.....................................................305.6.投资建议：疫情有望加速餐饮行业连锁化率提升.....................................31风险提示.....................................................................................................326.1.6.2.6.3.宏观经济下行............................................................................................................................32疫情继续扩散............................................................................................................................32食品安全问题............................................................................................................................32请务必阅读正文后的声明及说明 2 / 34

　行业深度报告图表目录图 1：中国餐饮行业收入和增速 ................................................................................................................ 5图 2：中国餐饮行业分类........................................................................................................................... 5图 3：中美日城镇化率水平（%）............................................................................................................. 5图 4：中美人均可支配收入（人民币）...................................................................................................... 5图 5：年轻人更偏好外出就餐.................................................................................................................... 6图 6：中美日餐饮企业连锁化率 ................................................................................................................ 6图 7：中美餐饮企业 TOP50 份额对比........................................................................................................ 6图 8：连锁门店增速是行业门店增速的 3 倍............................................................................................... 7图 9：品牌餐饮开启零售业务.................................................................................................................... 7图 10：海底捞智慧餐厅............................................................................................................................. 7图 11：海底捞智能厨房............................................................................................................................. 7图 12：西贝各代店菜品数量和面积情况.................................................................................................... 8图 13：中国餐饮各品类连锁化率............................................................................................................... 8图 14：美国餐饮各品类 CR3 市占率.......................................................................................................... 8图 15：火锅行业收入及占比（亿元）........................................................................................................ 9图 16：2017 年不同餐饮业态经营情况对比................................................................................................ 9图 17：休闲快餐收入及增速（亿元）........................................................................................................ 9图 18：海底捞/九毛九/呷哺呷哺发展历程................................................................................................ 10图 19：海底捞/九毛九/呷哺呷哺股权结构.................................................................................................11图 20：海底捞店长薪酬选择方式............................................................................................................. 13图 21：海底捞的组织架构....................................................................................................................... 14图 22：公司员工发展途径....................................................................................................................... 15图 23：九毛九的组织架构....................................................................................................................... 16图 24：呷哺呷哺的四级管理架构............................................................................................................. 16图 25：海底捞多元化业务/投资布局/供应链体系...................................................................................... 18图 26：营业收入（万元）规模及增速...................................................................................................... 20图 27：归母净利润（万元）规模及增速.................................................................................................. 20图 28：经营利润率对比........................................................................................................................... 21图 29：净利润率对比.............................................................................................................................. 21图 30：营收结构对比.............................................................................................................................. 21图 31：经营利润对比.............................................................................................................................. 21图 32：各项成本占收入比....................................................................................................................... 22图 33：各项费用率情况对比.................................................................................................................... 22图 34：餐饮行业商业模式....................................................................................................................... 22图 35：整体单店营收及坪效对比............................................................................................................. 23图 36：同店单店营收对比....................................................................................................................... 23图 37：整体翻台率及增速对比................................................................................................................ 24图 38：同店翻台率及增速对比................................................................................................................ 24图 39：客单价对比.................................................................................................................................. 25图 40：门店数量及增速对比.................................................................................................................... 27图 41：门店分布对比.............................................................................................................................. 27图 42：海底捞门店以华东、华南辐射全国............................................................................................... 28图 43：九毛九门店以华南为主................................................................................................................ 28请务必阅读正文后的声明及说明 3 / 34

　行业深度报告图 44：呷哺呷哺门店以华北、东北为主.................................................................................................. 28图 45：各个品牌预计新开门店数量......................................................................................................... 30图 46：连锁餐饮品牌在国内门店数量...................................................................................................... 30图 47：海底捞（收入-可变成本）和固定成本随着门店数量的变化图（万元）......................................... 31表 1：餐饮赛道对比................................................................................................................................ 10表 2：海底捞管理层.................................................................................................................................11表 3：海底捞管理体系...

篇四：餐饮行业宣传片剪辑思路

1 -

　东莞康佳模具塑胶有限公司形象宣传片

　报价方案东莞市麟鹏数码广告有限公司二○一一年十一月七日

　 - 2 - 创意思路贵公司专业从事液晶电视机、手机、复印机、打印机、摩托车、汽车等各类模具和注塑产品的开发生产即将摄制的公司形象宣传片主要针对来自日本和欧洲的客户东莞市麟鹏数码广告公司在为贵公司拍摄制作宣传片时 自然要考虑这些国家客户的特点与国内的宣传片区分开来。国内的宣传片很注重宣传片的“华丽” 少不了宏大的都市画面、炫目的特技效果等运用一些浮夸的词语强调一些泛泛而谈的概念这些虽然增加了宣传片华丽感 但淡化了宣传片的宣传重点 使片子主题不突出没有针对性实质内容显得空洞。

　围绕贵公司形象宣传片 东莞市麟鹏数码广告公司在宣传片摄制上主要突出公司的实力、公司的资质、模具生产设备、注塑生产设备、研发能力等将这些作为宣传片摄制的重点大胆地摒弃那些客户不感兴趣的冗余信息。

　围绕贵公司形象宣传片的宣传重点 东莞麟鹏数码广告公司将从策划、文案、解说到制作每一个环节都围绕着“产品营销”进行告诉客户想知道的注重宣传片的本身就贵公司在模具设计生产、注塑业务方面有哪些优势和特性进行很好的展示 让客户知道贵公司能够生产哪些模具和塑胶产品产品有哪些优势让客户不仅能够在第一印象记住宣传片诉求 还能够确切地了解到整个企业的详细信息和实力。

　重点摄制设备推荐拍摄机型SONY PMW-EX1R 专业高清广播级

　拍摄辅助设备摇臂轨道灯光推荐理由随着视频播放平台和播放硬件的提升高清已经纳入企业摄制形象宣传片的考虑范畴SONY PMW-EX1R

　 - 3 - 专业摄像机在摄制企业形象片上性价比较高 既具备了高清视频摄制的条件而且摄制价格上又不贵成为了很多企业拍摄宣传片的选择。根据贵公司大型生产设备多、生产车间大的特点在拍摄硬件上还特别推荐了摇臂、轨道等拍摄辅助设备通过这些辅助设备使片子看起来更流畅 更能展示贵公司的详细信息和实力。

　东莞康佳模具塑胶有限公司宣传片摄制报价表

　长度 8-10 分钟项

　目

　Items 说

　明

　 Description 金

　额

　 Amount 备注 Remark 文案策划费前期策划 500

　撰写文案 1,500

　 Total

　 2,000

　前期拍摄设备费摄像机SONY PMW-EX1R 2,400 800 元/天灯光设备 1,200 400 元/天轨道+摇臂只用一天

　1,500 1500 元/天磁带 800 10 盘计算 Total

　 5,900 按 3 天计算后期制作设备费宣传片剪辑 1,500

　特技、动画 4,000

　工作站、合成 3,000 三个版本 Total

　 8,500

　编创人员劳务费编导 2,400

　主摄像师 2,400

　摄像助理 800 一天时间灯光 800 一天时间场务

　600 一天时间

　 - 4 - 剧务 600 一天时间 Total

　 7,600 按 3 天计算音乐配音翻译费配音人员中文版 2,000

　配音人员英文版 3,000

　配音人员日文版 3,500

　文稿英文翻译 4,000

　文稿日文翻译 4,000

　背景音乐合成 1,800 三个版本 Total

　 18,300

　交通餐杂费租车费、油费 2,000

　餐费住宿费 1,500

　Total

　 3,500

　小计

　45.800

　不含税税款 8% 3664

　拍摄制作费用总额

　49.464

　含税

　公司地址莞城区旗峰路 162 号中侨大厦 B 座 2602 室联系电话076923132552 手

　机13600286851 公司网址http://www.dglpgg.com

篇五：餐饮行业宣传片剪辑思路

东招商方案品牌形象 logo 打造跨界火锅第一品牌全国统一加盟：4000-010-150

　LOGO 品牌简介

　羊做东是一家以“兄弟文化”为核心，

　内蒙“民族特色”为主题的跨界火锅连锁企业。

　吃货朋友、旅游朋友、开店考察的朋友，不要错过，这里有意想不到收获！

　实体线上齐布兵；

　空间气氛创意浓；

　新鲜羔羊源内蒙；

　跨界美食羊做东。

　（配室内外照片）

　LOGO 首家兄弟文化跨界餐厅

　愿景：中国跨界火锅第一品牌使命：弘扬特色火锅文化，搭建二次创业平台价值观：勤奋诚信传承创新节约理念：一粥一饭当思来之不易核心价值：好吃不掺假，快乐共玩耍服务理念：贴心，周到，热情

　服务心态：家人一样对待

　羊做东，大块吃肉;

　羊做东，喝酒放松; 羊做东，兄弟常聚；羊做东，服务热情。

　（配团队照片）

　 LOGO 精品特色生滚全羊

　阿妈灌肠

　现磨麻酱铁鞑焼卖特色外卖羊尾羊鞭羊蛋

　一羊聚全

　“吃”已演变成一种文化消费。羊做东在保证品质的基础上，推出新消费观念，让您在品味美食的同时，更多感受的是兄弟的情怀。

　滋补清汤锅

　最好的羊肉才敢用清水煮大刀羔羊肉

　一盘肉，两盘上，码大实在装不下！

　生滚全羊香而不腻，肥而不膻，滋味不凡现磨麻酱现场研磨，色泽金黄，口感细滑醇香阿妈灌肠

　铁鞑焼卖没见过这样的血羹，没吃过这样的烧麦寒地黑面黑面配无菌种鸡蛋堪称一绝铁鞑 1 号入口柔不上头纯粮酿造羊做东专供铁鞑牛肉干

　羊尾羊鞭羊蛋一羊聚全

　（配产品照片）

　LOGO 品牌优势更精准的区隔定位更特色的产品外卖更专业的营销团队更规范的视觉设计更省心的店面装修更系统的团队培训

　LOGO 加盟条件 1、具有民事行为能力的个人或团体。

　2、认同总部的经营理念，愿意接受统一管理。

　3、具有一定的经济实力，愿投身餐饮行业。

　4、营业面积不低于 300 平方米，门前有停车位。

　LOGO 加盟支持整盘输出品牌支侍

　提供整套 VIS 形象识别系统的使用权及终身品牌升级服务。通过品牌形象和知名度，为加盟商带来巨大的无形附加值。

　营销支侍

　我们一直对羊做东营销系统进行全方位支持，依据经营状况，提供全年营销方案。并阶段性导入终端，线上线下同步宣传推广。

　培训支侍

　我们对加盟商的培训，除了产品技术量化标准培训外，在店面选址、营销、服务、人事

　管理等方面，总部一对一交流，专人下店指导运营。

　技术支持我们将为加盟商提供标准化技术支持，终身的技术服务。根据菜品技术、菜品开发、出品陈列等一对一定点支持。多元化的产品结构，适时推出应季新品，使加盟店四季无忧，淡季不谈。

　经营支持

　开业筹备、试营业跟踪，专人指导开业，经营业绩跟踪，产品标准化运营，财务数据管理

　设计装修提供整套店面设计及装修方案，规范化管理及导入，全案落地及运行。

　《装修标准计划表》

　物品物料提供餐具、服装、宣传物料，核心产品原材料的常年配送。《物料配送计划表》

　LOGO 加盟流程 1 加盟咨询：

　来电咨询 4000-010-150，加盟者来总部考察洽谈。参观直营店、品尝菜品。

　2 填写申请：

　有合作意者，符合加盟条件，签订意向书，缴纳定金。

　3 签定协议：

　协助选址分析、投资评估预算，签定加盟协议。

　4 设计装修：

　协助选址，商圈调研、现场测量、规划设计、装修预算、后堂建设。

　5 物料配送：

　提供餐具、服装、宣传物料，厨房设备、原材料等供应支持。

　6 团队培训：

　总部对团队系统培训，直营店现场操作，专人下店面指导。

　7 开业筹备：

　开业策划，配合试营业，专人上门指导开业。

　8 营业跟踪：

　为提升加盟店经济效益，总部提供全年营销方案，按阶段指导落地。

　LOGO 投资收益分析门店规模：

　300m 2

　桌数/餐位：

　25-30 桌/100-130 餐位日平均消费人数：150-250 人

　人均消费：

　65-80 元

　总投资：

　30 00-4000 元/m 2 X300m 2 =90-120 万（含设备设施、餐厨用具、物品物料）

　日收入：

　1-2 万

　月收入：30-60 万

　月费用合计：

　12-17 万（租金 3-4 万/月；工资：6-8 万元/月；水电气：1-2 万元/月；其它：2-3 万/月）

　月纯利预计：8-13 万

　年纯利预计：100-150 万

　投资回报期：

　90-120 万/8-13 万元 = 10-12 个月

　LOGO 合作模式特许加盟

　1、一次性加盟费 20 万 2、收取每月营业额 3%的品牌服务费 3、品牌保证金 10 万 4、签约后一次性打入公司帐号 5、合约期限 3 年

　 LOGO 特别鸣谢（封底）

　香港风向品牌邦众智业集团大寒装饰公司画事人影视黑龙江文艺频道优酷网腾讯网百度。。。

　( 配 LOGO)

篇六：餐饮行业宣传片剪辑思路

16-2022年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告

　中国产业信息网

　什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

　企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

　行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

　行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。

　对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

　行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

　行业研究的主要任务：

　解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据

　2016-2022 年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告【出版日期】2015 年【交付方式】Email 电子版/特快专递【价

　格】纸介版：7000 元

　电子版：7200 元

　纸介+电子：7500 元【报告编号】R

　334970

　报告目录：

　餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）

　、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：

　便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费；高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里；气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

　中国餐饮行业分类图

　 2014 年全国餐饮收入达到 27860 亿元，其中大众餐饮收入 22288亿元，在总体收入的占比达到 80%。而与上年相比，高端餐饮营业额下降 6%，人均消费较上年下降 20%，平均毛利率下降 8%；大众餐饮营业额增长 12%，人均消费增长 15.2%，平均毛利率增长 0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014 年营业额分别增长 16.5%、11%。

　2009-2014 年中国餐饮行业市场规模走势图

　《2016-2022 年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告》由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

　报告揭示了餐饮行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国餐饮做了重点企业经营状况分析，并分析了中国餐饮行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

　章第一章 2014 年全球餐饮业发展分析 1 第一节全球经济和人口环境分析 1 一、2014 年世界经济发展概况 1 二、2014 年世界人口总数和分布 7 第二节全球主要国家餐饮业发展分析 18 一、美国餐饮业 18 二、日本餐饮业 20 三、英国餐饮业 21 四、韩国餐饮业 23 五、印尼餐饮业 23

　第三节国内外餐饮特许经营对比分析 25 一、国内外餐饮特许经营的相似点 25 二、国内外餐饮特许经营的差异处 26 第二章 2014 年中国餐饮业发展环境分析 29 第一节 2015 年中国宏观经济环境分析 29 一、2015 年中国 GDP 增长情况分析 29 二、2015 年中国工业经济发展形势分析 31 三、2015 年中国全社会固定资产投资分析 39 四、2015 年中国社会消费品零售总额分析 46 五、2015 年中国城乡居民收入与消费分析 49 六、2015 年中国对外贸易发展形势分析 56 第二节中国餐饮业政策环境分析 60 一、中国餐饮行业管理体制 60 二、中国餐饮业政策的实施情况 60 三、餐饮业响应扩大内需十项行动 61 四、国家开展餐饮食品安全整顿 62 五、餐饮食品安全相关政策综述 64 六、中国餐饮行业发展规划分析 64 第三节中国餐饮业相关产业环境分析 69 一、中央厨房的相关概述 69 二、中央厨房产业链及 OEM 70

　三、中央厨房细分领域发展现状 71 四、团餐业中央厨房未来竞争态势 72 第四节中国饮食文化环境分析 73 一、中国传统饮食文化 73 二、中国饮食文化与历史 74 三、历代餐具看中国饮食文化 81 四、中国各地区饮食文化分析 82 第五节中国旅游业发展环境分析 85 一、中国旅游业发展的现状 85 二、2015 年中国旅游总收入分析 86 三、2015 年国内旅游市场规模分析 86 四、2015 年旅游经济运行情况分析 91 五、“十三五”中国旅游经济发展机遇 92 第三章 2014 年中国餐饮行业发展分析 96 第一节中国餐饮行业相关概述 96 一、餐饮业定义 96 二、餐饮业分类 96 三、餐饮业产业链 97 第二节中国餐饮行业发展运行情况 98 一、2014 年中国餐饮市场特点 98 二、中国餐饮市场增长的原因 100

　三、餐饮企业的成本控制分析 101 四、中国餐饮市场存在的问题 102 五、中国餐饮行业机遇和挑战 103 第三节中国连锁餐饮行业发展运行情况 110 一、中国连锁餐饮发展背景与起源 110 二、中国连锁餐饮发展历程和阶段 111 三、连锁餐饮迅速发展的优势分析 112 四、中国连锁餐饮发展现状及特点 113 五、中国连锁餐饮存在的问题分析 116 六、中国连锁餐饮发展对策与措施 118 七、中国发展餐饮连锁的对策建议 119 八、中国连锁餐饮发展方向及重点 120 第四章 2011-2014 年中国餐饮行业相关数据分析 121 第一节 2014 年中国餐饮行业经济指标统计 121 一、2014 年中国餐饮业总体规模分析 121 二、2014 年中国餐饮业资产负债统计 122 三、2014 年中国餐饮业经营效益统计 122 四、2014 年中国餐饮业市场结构统计 123 第二节 2014 年中国连锁餐饮行业经济指标统计 125 一、2014 年中国连锁餐饮业市场规模统计 125 二、2014 年中国连锁餐饮业营业收入统计 126

　三、2014 年中国连锁餐饮业市场结构统计 127 四、2014 年中国各地连锁餐饮业基本情况 127 第三节 2014 年中国餐饮行业相关产品产量分析 128 一、2014 年年中国大米产量统计 128 二、2014 年中国小麦粉产量统计 129 三、2014 年中国食用植物油产量统计 129 四、2014 年中国鲜冷藏肉产量统计 132 五、2014 年中国味精产量统计 133 六、2014 年中国酱油产量统计 134 七、2014 年中国饮料酒产量统计 134 第五章 2011-2014 年中国餐饮业态发展分析 136 第一节中国快餐业市场发展分析 136 一、国内快餐业发展阶段 136 二、国内快餐业运营状况 141 三、快餐业企业运营特点 143

　 2014 年，整个餐饮市场在波动中前行，预计全年有望保持稳定增长态势，限额以上餐饮维持正增长。但是，餐饮行业转型升级、结构调整还处在“摸石头过河”的实践阶段，再加上食品安全、营改增、标准工时、消费争议、餐饮环保排放等问题层出不穷，行业发展完全走出困境需要做好充分准备打持久战。根据规划，十二五期间我国餐饮业发展主要任务如下表所示：

　我国餐饮业十二五发展主要任务任务具体内容提高餐饮规范化水平建立健全餐饮业标准体系，加大餐饮业行业标准的推广实施力度，全面提升行业标准化水平，有条件的地区要建立餐饮业标准化培训、推广、示范中心。按照行业发展特点，分别从规范企业主体行为、从业人员行为、行业服务行为等环节入手，制订或修订相关标准，加快形成餐饮行业的标准体系。对已经制订的标准，各地要加强宣传和贯彻落实工作。

　优化餐饮业发展结构积极实施餐饮产业聚集战略，在对传统菜系改良、创新的基础上，推动餐饮集聚化发展。结合各地餐饮消费特点，形成辣文化餐饮集聚区，北方菜餐饮集聚区，淮扬菜餐饮集聚区，粤菜餐饮集聚区和清真菜餐饮集聚区。结合城市发展需求，在中心城市建设一批美食街。在城市商务区，依托大型餐饮企业，建设集餐饮、娱乐、休闲于一体的餐饮服务实体。在居民社区，建设各具特色、老少皆宜的餐饮门店。

　推动餐饮规模化发展加强纵向与横向的餐饮协作，鼓励资本运作，推进餐饮业集约化生产，加快餐饮企业集团化、规模化步伐。大力推广现代管理模式，加快发展连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代流通方式；加快发展加盟连锁和特许

　连锁，积极引进世界知名的餐饮连锁公司，促进我国传统餐饮业的改造。大力发展特色餐饮、快餐送餐、餐饮食品等多种业态的连锁经营。培育一批跨区域、全国性的餐饮连锁示范企业，扶持餐饮企业做大做强。

　实施早餐示范工程在中心城市新建或改造主食加工配送中心，支持餐饮龙头企业按照《主食加工配送中心建设规范》要求，建设或改造部分主食加工配送中心，有效增强其加工配送及质量保障能力。进一步增强主食加工配送中心的研发、生产、检验和配送功能，丰富配送品种，扩大配送范围，在满足早餐配送的基础上，积极探索中式快餐和大众化餐饮的配送模式。依托主食加工配送中心按照《早餐经营规范》和《固定门店式餐饮网点建设规范》要求，新建、改造、提升现有的室内早餐店，建设标准化固定早餐门店，在经营早餐的基础上积极向中式快餐和大众化餐饮方向拓展。

　大力发展节约型餐饮贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的通知（国办发【2010】7 号）》要求，开展多种形式的社会倡议活动，大力推进餐饮企业节约化经营，引导消费者合理消费。切实做好节能工作，继续抓好减少使用一次性筷子等工作。在饭店、酒店等餐饮场所倡导绿色餐饮，实施绿色照明工程。建立健全餐饮操作规程和质量控制体系，提倡 6S 管理（整理、整顿、清扫、安全、清

　洁和素养）。

　回收利用餐厨垃圾加强餐厨废弃物收运管理，建立餐厨垃圾排放登记制度。配合有关部门制订和完善餐厨废弃物管理办法，督促餐饮企业做到餐厨垃圾分类收集放置，日产日清，严禁乱倒乱堆餐厨废弃物；严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为；禁止将餐厨废弃物交给不具备资质的单位或个人处理；鼓励和支持企业探索适宜的处理技术及管理模式，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

　加强饮食安全工作各地商务主管部门要贯彻落实《商务部关于加强餐饮食品安全工作的通知》（商服贸函【2011】731 号）。建立健全餐饮企业信用体系，引导企业开展规范经营、诚信经营。严格餐饮企业采购环节管理，建立食品和原材料的采购追溯制度。规范餐饮市场秩序，重点加强卫生、质量等方面的规范化管理。建立健全企业、消费者、政府部门和新闻媒体四位一体的监督管理体系，促进餐饮业健康有序发展。实施农餐对接。为发挥餐饮业在提高农业生产的组织化程度中的作用，保证餐饮原材料的安全，鼓励大型餐饮企业建立农产品生产基地和采购基地，建立餐饮企业主要原材料固定的供货渠道，探索农业种植与餐饮的合作模式。与本地区食品安全监督管理部门加强合作，共同推进餐饮服务食品安全百千万示范工程，建设一批示范单位，

　树立一批先进典型，推广一批先进经验。

　提升餐饮品牌化水平保护和弘扬老字号餐饮品牌，积极引导老字号开拓创新。鼓励支持老字号餐饮企业开拓特许经营业务，进一步提高企业知名度。继续做好全国酒家酒店等级评定工作，将等级评定与提升餐饮服务业素质、实施品牌战略相结合，促进国家级酒家酒店的品牌化发展。培育一批拥有知识产权和知名品牌、具有国际竞争力的大型餐饮企业集团，帮助餐饮企业加大品牌形象宣传，加强知识产权保护，推动品牌经营理念和连锁经营等现代流通方式在全行业普及。将企业品牌培育与餐饮菜系、菜品创新和技术进步紧密结合，发挥名店、名菜、名师的品牌叠加效应。

　积极推动中华餐饮文化"走出去" 把中华餐饮文化的优良传统与世界先进的餐饮文化结合起来，吸收国外先进的经营理念、先进技术，建设有中国特色的现代化餐饮，提升中餐国际竞争力。重点引导有实力、品牌效应好的中国餐饮企业"走出去"，开拓国际餐饮市场。

　资料来源：艾凯数据中心整理

　作为中国餐饮业的重要组成部分，近年来我国快餐产业取得了较好的发展成就，2014 年我国快餐行业规模有望达到 9850 亿元，占我国餐饮市场总量的 36.3%。

　2009-2014 年中国快餐产业收入格局（亿元，%）

　年份快餐行业收入快餐行业收入中式快餐占比中式快餐占比中式快餐规模中式快餐规模西式快餐占比西式快餐占比西式快餐规模西式快餐规模 2009年 4590 72.3% 3320 27.7% 1270 2010年 5500 74.5% 4100 25.5% 1400 2011年 6650 77.4% 5150 22.6% 1500 2012年 7850 78.6% 6173 21.4% 1677 2013年 9040 80.6% 7285 19.4% 1755 2014年 9850 80.9% 7970 19.1% 1880 资料来源：国家统计局四、快餐业发展制约因素 146 五、国内快餐业发展问题 149 六、中国快餐业发展对策 149 七、未来快餐业发展战略 150

　八、未来快餐业发展趋势 152 九、未来快餐业发展展望 152 第二节中国中式快餐市场...

篇七：餐饮行业宣传片剪辑思路

餐饮行业调研报告2011 年8月

　目录章节一产业概述二发展环境分析三我国餐饮行业发展状况四连锁餐饮行业分析五已上市餐饮行业上市公司估值六结论性意见

　第一部分产业概述38我国餐饮行业调研报告

　行业概况中国历来有“民以食为天” 的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。

　特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门” 行业之一。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。

　行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。

　集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。消费的个性化和特色化的趋势明显

　行业界定及分类行业界定：

　通过生产制作加工、商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料、食品、菜肴、消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮行业。行业分类： 传统正餐：

　含酒楼、饭庄、宾馆餐厅等在内的主流餐饮店，以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。 快餐小吃：

　含快餐店、小食城、面馆、饺子馆等形式，基本上以满足消费者的日常基本饮食需求为主。 休闲餐饮：

　含茶餐厅、饮品店、咖啡馆等。 其他餐饮：

　包括团体膳食、外卖店、主题餐厅等其他餐饮形式。

　行业特性现代餐饮业具有以下几个特征： 客源市场的广泛性：

　国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。 对国民经济发展的依赖性：

　国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。 餐饮服务的不可储存性：

　餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。 产品风味的民族地方性：

　不同国家不同地区 产品风味的民族地方性：

　不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。

　比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。 餐饮服务的差异性：

　由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。不同民族的地理气候和生活

　相关政策和法规中华人民共和国商务部（以下简称“商务部” ）

　是本行业的主管部门，对餐饮行业实施宏观管理。

　在具体的行业管理实践中，商务部会同卫生防疫部门、质量技术监督管理部门以及餐饮服务业的全国性行业组织（中国烹饪协会、中国食品工业协会、中国连锁经营协会）

　对餐饮业的行业标准、市场准入、从业资质、服务准则、卫生管理、环保要求等方面，制定相关法规、管理办法和行业标准，对餐饮业进行管理。餐饮行业需要遵守的法律法规及政策主要包括《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮企业经营规范》《餐饮业开的专业条件和技术要求》《餐饮企业经营规范》、《餐饮业开的专业条件和技术要求》、《餐饮企业连锁经营管理规范》、《商业特许经营管理办法》、《商业特许经营管理条例》、《食品卫生许可证管理办法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《食（饮）

　具消毒卫生标准》、《饭馆（餐厅）

　卫生标准》、《一次性可降解餐饮具通用技术条件》、《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》、《饮食业油烟排放标准》（GB-18483-2001）

　等。《餐饮企业

　在国民经济中的地位餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活生平。

　科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。2010年，中国餐饮业继续成长壮大，连续20年保持两位数的高速增长。

　全年餐饮零售额达17648亿元，增长18. 1%，占社会消费品零售总额的11. 24%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11. 1%，拉动社会消费品零售总额增长2个百分点，对消费品市场起到了较大的拉动作用。

　我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。中国餐饮业在“保增长、扩内需、促发展” 的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

　第二部分发展环境分析38我国餐饮行业调研报告

　宏观经济持续增长改革开放以后，中国宏观经济一直保持持续快速增长。

　2010年全年国内生产总值达397983亿元人民币，比上年增长9. 5%；第三产业增加值达171005亿元，比上年增长9. 5%，人均国内生产总值为 27200元。2006-2010国内生产总值和人均国内生产总值6000070000010000200003000040000500002006 2007 2008 2009 2010GDP（亿元）人均GDP（美元）

　居民可支配收入增加中国经济持续快速发展使国民收入（人均可支配收入）

　水平不断提高，居民日趋富裕。

　2010年城镇居民人均可支配收入为19109元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长7. 8%, 城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为36. 2%。从十七大报告以及权威机构的预测来看，中国经济在2020年前都将继续维持高增长。2500094221049311759137861578117175191090500010000150002000020042005200620072008200920102004-2010城镇人均可支配收入

　宏观经济环境变化对餐饮行业的影响餐饮业与国民经济发展密切相关，国民经济的持续发展为餐饮业的快速发展提供了动力。

　宏观经济持续发展，推动了各行业的快速增长和人民收入水平不断提高，居民消费能力不断增长，居民收入的持续提高直接导致了居民在餐饮支出方面的增加。人口的持续增加和城市化水平不断提高，导致在外就餐的次数增多，餐饮行业收入明显增加。

　在十七大报告中强调，到2020年，中国“城镇人口比重明显增加”而城市人口的增大将导致外出就餐次数的增加显增加，而城市人口的增大将导致外出就餐次数的增加，促进餐饮业发展。经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变，城镇居民更倾向于为了工作及社交方面花更多的时间，或者处于社交、体验美食等目的，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。中国经济的高速发展，作为大国经济，不可避免的需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需的重要产业之一。促进餐饮业发展

　宏观经济环境变化对餐饮行业的影响加入WTO后，大量的外资、外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景的外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大的空间。

　中国对外开放加速，世界知名的餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进的管理经验、科学的运作模式和经营理念等更深地融入中国餐饮企业。

　与此同时，中式餐饮正在加快“走出去” 的步伐，北京奥运会及上海世博会的成功举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。从各国经营消费来看，当人均GDP从1000美元向3000美元转变时，食物和衣着类消费的比例有所下降，但当达到3000美元时，食物的支出还是第一大比例，超过全部支出的30%，而且考虑总量增加了200%，即使支出比重有所下降，总量的增长仍是非常可观的。

　第三部分我国餐饮行业发展概况38我国餐饮行业调研报告

　发展历程

　发展概况餐饮市场发展、运行基本平衡，连续20年保持两位数的高速增长。

　2010年全年餐饮零售额达21256亿元（以下数据均不含港澳台地区）

　，增长18. 1%，占社会消费品零售总额的11. 24%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11. 1%，拉动社会消费品零售总额增长2个百分点，对消费品市场起到了较大的拉动作用。

　金融危机下所带来的机遇自08年美国金融危机爆发波及全球，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：

　一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是，持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业，在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。

　国内餐饮业在不景气的经济环境中，得以“独善其身” ，逆市而上，餐饮业拉动内需明显，济环境中，得以独善其身，逆市而上，餐饮业拉动内需明显，相比2007年增长24. 7％，营业额达15404亿元； 2009年零售额达到17998万元，较2008年增长16. 8%，仍旧保持了较快的增长速度。餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低的机遇，同时劳动力充足、人工成本降低，兼并费用降低将带来低成本扩张机遇，预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港，中低档餐饮企业成为本周期投资与发展的热点。2008年零售额2008年零售额

　与GDP增速对比

　竞争分析中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。 由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。 由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。餐饮加工产业化、经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流，百强企业和优势企业竞争优势将更加明显，行业集中度进一步提高。 由在本地发展走向外地发展由小城市向大中城市发展 由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。

　如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。 中外餐饮企业竞争加剧。

　餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。由东部沿海向中西部

　消费行为分析随着近年来中国居民收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。一是商务型消费增加。

　经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。二是替代型消费增加。

　随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。三是被迫型消费增加。

　越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。

　行业业态分析按业态分，餐饮业可以分为正餐、快餐、饮料和冷饮服务业、其他餐饮服务业几大类。

　经营模式分析餐饮行业主要有单店经营和连锁经营两种模式。

　其中，连锁经营在迅速占领市场、充分利用品牌和服务优势、节约成本等方面具有单店经营不可比拟的优势，是国际餐饮企业通行的经营模式，也是我国餐饮企业发展的方向。尽管正餐业的资产规模与收入水平都要明显高于快餐业，但就连锁业态而言，连锁正餐业与连锁快餐业的收入规模却旗鼓相当，这说明快餐业中连锁业态的比例要高于正餐业。

　小结 连锁经营是我国餐饮企业的发展方向； 单店的营业额是有限的，因此仅拥有单店的餐饮企业不可能通过资本市场取得进一步的发展； 连锁餐饮企业是我们的关注对象，目前已经在国内或香港资本市场实现上市的餐饮企业均为连锁经营企业。

　第四部分连锁餐饮行业分析38我国餐饮行业调研报告

　连锁餐饮概况连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分，在2009年中国餐饮百强企业中，就有89家采用连锁经营方式，营业额占百家企业营业额的92. 7%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。

　我国连锁餐饮行业一直保持着高速的发展，特别是近十年来涌现出一批优秀的连锁餐饮企业，有目前连锁餐饮排名第一的内蒙古小肥羊拥有百年老字号的全聚德深受大众喜爱具有相当人气的味千拉羊，拥有百年老字号的全聚德，深受大众喜爱具有相当人气的味千拉面以及完美融合各地美食于一店的湘鄂情。

　这些快餐连锁企业不但为广大美食爱好者提供了优质的餐饮服务，更在企业自身的发展壮大过程中推动着整个行业的前进。

　什么是连锁经营连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由同一商业品牌所属的，在不同地域经营同类商品的各商户所组成的一种新型商业组织形式。

　连锁经营区别于其他经营模式的根本特征在于其可复制性，通过一套标准化体系能够将单店的流程体系迅速复制扩展到多个店铺或者区域。在现实中，各地政府不同的行政主管部门对不同行业的连锁企业又有着不同的定义。

　因为不同行业的市场竞争程度不同，与人们的工作、生活和生命健康的密切程度...

篇八：餐饮行业宣传片剪辑思路

作提纲题目：

　试论餐饮业发展中存在的问题一、我国餐饮业发展现状

　1、餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大 2、市场竞争多样化，新型业态不断涌现 3、连锁、集团化经营彰显活力, 餐饮企业规模逐渐扩大 4、品牌化规模化凸现，现代化步伐加快二、我国餐饮业存在的问题

　1. 政策法规滞后，规划标准欠缺。

　2. 专业技术人员和高层管理人员短缺现象严重。

　3. 经营管理水平有待提高。

　4. 科研投入乏力，知名品牌不多。

　5. 产业化程度低，上游产业不发达。

　6. 行业地位低，服务质量不高。

　三、餐饮业发展途径 1. 完善政府职能 2. 壮大行业协会 3. 提升企业管理水平 4. 消费者提升保护意识

　浅析餐饮业发展中存在的问题及解决策略内容摘要：

　近年来，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高,促进了我国餐饮业的快速发展，我国餐饮业规模不断地壮大、现代化水平不断提高、新型业态不断涌现，然而在我国餐饮业的发展壮大过程中，出现了管理人员素质不高、经营成本上升、政策法规滞后等问题，制约了餐饮业健康快速的发展，本文主要从我国餐饮业现状出发，探讨在我国餐饮业发展过程中出现的问题，并针对这些问题从政府、企业、行业以及消费者方面提出具体的建议，探讨我国餐饮业的健康发展途径，以促进我国餐饮业的健康发展。

　关键字：

　餐饮业；现状；问题；健康发展一、我国餐饮业发展现状

　1 、餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大近年来，餐饮业发展令人瞩目。

　首先，我国的宏观调控政策为餐饮业发展提供了有力的支撑国家相关政策文件多次提到要促进消费，为餐饮业的发展提供了较好的政策支持，其次，经济的稳定增长，人民生活水平的不断提高，为餐饮业持续发展创造了较好的宏观经济环境和物质基础，最后餐饮企业自身结构调整和整体服务水平的提升，为餐饮业的持续发展提供了充足的内在动力，这些都推动了我国餐饮业消费持续快速增长，促进了餐饮业仍然在国民经济各行业中保持领先地位，全国住宿与餐饮业零售额连续多年保持高速增长。

　2、市场竞争多样化，新型业态不断涌现餐饮业的持续快速发展，使得餐饮企业间的竞争已从单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；从单店、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、规模化的竞争；从民营企业之间的竞争，发展到国内企业与外资企业的竞争,

　当前消费者的用餐需求已不仅是满足生理需求，更多的是满足心理和精神层面需求，

　越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位上来餐饮业的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，发展成为多种业态，包括：

　能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼；环境较好的家常风味餐馆、快餐店；地方风味浓厚的小吃店和小吃街；购物、餐饮结合的超市食府；休闲、娱乐、餐饮

　于一体的休闲餐厅与文化广场；异国风情的专营店；方便居民的社区餐馆以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。

　3、连锁、集团化经营彰显活力, 餐饮企业规模逐渐扩大现今，集团化发展、连锁经营已成为餐饮企业快速发展的主要途径，并形成了一定的规模。

　老字号企业和名店、特色店积极推广直营和特许连锁，成为行业连锁发展的骨干力量。

　但内资企业多以特许加盟方式进行规模扩张，而外资企业则多以直营连锁发展进行品牌渗透,

　一些大型餐饮企业如全聚德、俏江南、小肥羊、仙踪林等，连锁扩张步伐明显加快市场占有率快步提高，市场集中度进一步增强。

　同时，随着国，内企业经营管理经验的不断积累和品牌企业的迅速发展，更多的企业正在追求规模经济和资本运作。

　4、品牌化规模化凸现，现代化步伐加快。

　餐饮经营讲究树立特色品牌，吸引消费者，扩大规模，增强市场占有率。

　国内已经有越来越多的餐饮企业意识到建设品牌的重要性，并开始注重品牌经营。餐饮连锁经营扩张的步伐进一步加快，现代化步伐也在不断地加快，首先，营销观念不断加强从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，已得到企业的高度重视。

　其次，经营现代化，未来的餐饮市场是那些管理规范有序、经营科学和服务优异的餐厅的天下。

　以现代企业制度组建、运作的企业将成为行业的领导者。

　尽管“夫妻店” 和“小作坊” 不会绝迹，但它们很难成为中餐业的主流。

　科技含量增加现代科技在各行各业中无孔不入。

　增加科技含量，进一步提高市场竞争力，技术将成为中餐企业发展的关键，而信息技术将在经营管理中扮演重要角色。

　还有科学管理化，传统中餐的以手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，将随着餐饮工业化、社会化、国际化与生产化的推进而逐步弱化。

　在继承传统饮食文化与烹饪技术的基础上，中餐业将逐步向标准化操作、工厂化生产、连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快餐饮业现代化发展的步伐 5、中外餐饮企业竞争加剧，国内外餐频施压。

　餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。

　加

　入 WTO 后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。

　国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响本国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。

　二、我国餐饮业存在的问题

　1 、政策法规滞后，规划标准欠缺

　政策法规滞后，规划标准欠缺与国外餐饮行业标准相比，我国餐饮行业的行业标准、法律法规建设相对滞后，行业内标准化意识薄弱，直接影响到企业的服务水平，市场竞争缺少行业规范，导致行业市场秩序混乱。

　迄今为止没有全国餐饮业发展规划，很多城市也没有餐饮业规划，餐饮网点结构不合理。

　例如，因为我国对于餐饮业还不是很重视，一些政策也就没有完善。

　大多数酒店规划标准都比较欠缺。

　2、专业技术人员和高层管理人员短缺现象严重专业技术人员和高层管理人员短缺现象较为严重餐饮业特别是中餐向来以经验型、手工操作为主, 在产品制作过程中随意性大，难以形成标准化，其发展更依赖于人的因素。

　企业跨地区发展、竞争优势的取得，也是基于人才数量和技术复制能力。

　在民营企业占主导的餐饮行业，家族式用人机制和家族式管理往往缺乏对员工的全面培训、考核、激励等科学的管理手段，餐饮行业人才流失现象较为严重，继续下去也将严重制约民营企业的发展；另外，由于中国教育体制的限制，专业院校和餐饮培训机构培养的专业人才并不能适应餐饮行业的发展要求。

　例如，碧鑫酒店是家族企业，家族餐饮企业在起步阶段因不需要太多的专业知识和丰富的管理经验从业人员的文化水平大都是初、高中程度。

　绝大多数没有受过专门训练技能和素质普遍不高。

　厨师的营养卫生知识与规范技术操作基础薄弱不能满足企业发展对专业化管理的需要。

　而家族企业任人唯亲的用人制度难以吸引高素质经营管理者和厨师等专业人才。

　产品只得简单模仿他人质量得不到保证。

　从业人员素质偏低已经成为制约家族企业发展的重要因素。

　3、经营管理水平有待提高餐饮企业经营管理水平有待提高国内餐饮企业盲目重视规模、环境、产品质量等硬件投入，缺乏战略目标，没有完善的企业文化和科学的管理体系，大部分餐饮企业没有从采购、生产、销售、人力资源管理等环节建立整体的、科学高效

　的管理机制。

　相比于国际著名餐饮企业集团，大部分国内餐饮企业虽然数量占据绝对优势，但营业收入、利润水平仍然存在很大差距，

　这很大程度上受国内餐饮企业管理水平较低的影响。

　 4、科研投入乏力，知名品牌不多

　产业化程度偏低，上游行业不发达。

　中国餐饮产业集中度不高。

　产业结构不合理，高档餐馆数量众多而符合大众消费的中低档餐馆却处于低水平发展阶段，人力、物质和技术资源没有得到充分合理的利用；产业技术不规范，生产技术以师傅带徒弟的经验为主，缺乏技术的标准化和规范化；企业生产经营分散、封闭，没有形成产业化规模。

　中国餐饮业上游的供货商不成熟，不能有力的支持餐饮行业的发展。

　餐饮业上游的农业、牧业、农副产品食品初加工非常分散、生产初级，是导致食品安全问题发生概率加大的重要原因。

　物流配送体系不健全、行业不发达抑制餐饮企业发展。

　例如，碧鑫家族企业在完成资本的原始积累过程中缺乏长远发展战略“短期” 行为非常严重。

　品牌是餐饮企业综合竞争力的体现。

　家族餐饮企业因规模小不重视产品和服务的特色将价格作为主要竞争手段容易在经营过程中忽视品牌的建立与推广同时一些家族餐饮企业为了生存需要不惜牺牲消费者的利益牟取暴利最终损害企业信誉制约了企业发展。

　5、产业化程度低，上游产业不发达行业地位偏低，服务质量不高与国外相比，我国社会对餐饮行业重视不够，餐饮业在我国人们心目中社会地位偏低。

　一位与会代表曾出席西班牙议长招待晚宴，晚宴最后节目乃是全体人员最热烈的掌声献给厨师长率领的厨师班。

　我国中餐厨师到境外工作叫劳务输出，社会地位降得很低。

　政府对于餐饮业支持乏力，餐饮教育和科研投入不足。

　社会舆论对于餐饮业宣传挑刺的多，正面宣传偏少。餐饮从业人员受歧视、工资水平也不高，难于吸引、留住与需求相适应的餐饮高级经营管理人才。

　行业社会地位偏低严重影响餐饮业的发展。

　例如，我国大多数人民不重视餐饮业，导致餐饮业这回地位比较底下。

　因此有很多人们就不愿做餐饮服务，从而导致产业不发达。

　三、健康发展途径 1 、完善政府职能

　（1 ）

　进一步完善法律规章为了餐饮业的健康发展，我国虽然已出台了多部法律法规及部门规章，但政府仍需逐步开展修订工作，使其符合我国餐饮业的实际需求，切实解决问题。

　建议国家制定《中小餐饮企业保护法》，建议商务部尽快出台餐饮行业标准，如：

　餐饮业态标准、餐饮市场准入标准、食品安全标准、餐饮服务规范等。

　（2）

　制定发展规划尽快制定行业发展规划。

　商务部要借鉴国外餐饮发展经验，结合中国国情实际，尽快制定《全国餐饮业发展规划》，分析现状，认清形势，确立目标，统筹布局，找准对策，使之成为我国餐饮产业的行动指南。

　在此基础上，各地区结合自身的餐饮资源和餐饮文化，制定本地区餐饮发展规划：

　突出特色、错位发展，挖掘潜在优势，发挥比较优势，争创先导优势商业网点规划考虑社区餐饮网点。

　受城市社区建设中商业网点规划的限制，目前在社区内或临近地区、方便社区居民大众化消费的餐饮网点数量远远满足不了居民需要，严重影响了居民的生活，也制约了大众化餐饮的发展。

　建议各地方政府对社区餐饮投资者、经营者提供宽松的投资环境，完善各种网点设置和服务设施，为满足居民需要，保障和鼓励社区餐饮企业开展特色服务。

　（3）

　营造舆论氛围宣传部门要加强舆论造势，突出餐饮业正面宣传，特别加强对厨师、餐饮服务员的宣传。

　开展评比先进活动，对优秀厨师和服务员予以表彰和奖励。

　媒体广泛宣传餐饮知识和饮食文化，培育良好的餐饮发展氛围。

　（4）

　推进品牌建设，打造名牌企业，发扬光大优秀老字号品牌；努力扶持塑造一大批新兴优秀餐饮品牌，培育地区级、国家级乃至世界级餐饮品牌，弘扬中华美食。

　注重品牌保护，努力提高品牌的持续影响力、溢价能力、抗风险能力、与时俱进能力，使餐饮品牌立得住、站得稳、走得远。

　建议商务部建立重点联系企业，主要是在舆论宣传、政策导向、战略研究、市场开发、技术引进等方面予以帮助，对有条件的企业扶持上市，以点带面，把这些龙头企业做大，起到社会示范效应。

　（5）

　食品监管全面进行我国餐饮业的健康发展离不开政府的有效监管。

　政府应提高各职能部门的监管能力，明确具体职责，减少多头监管、互相推脱的现象，切实执行各项法律法规。

　此外，建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，严把食品源头、生产、流通和消费各个环节，及时、有效地反映食品安全问题。

　（6）

　加大对违法犯罪行为的打击力度。

　对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严以待；明确政府各部门的责任，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒信息的，要追究法律责任，严格执行问责制。

　（7）

　拓展融资渠道，实行税费优惠。

　鼓励一批有代表性的餐饮企业在国内上市融资。

　开展信用贷款，抵押贷款考虑通过现金流作为银行贷款的条件。

　对有能力走出去到国外发展的企业予以资金、税收等方面的扶持。

　连锁企业由总部集中纳税；减少审批环节，减少管理层级和报表，大幅削减证照。

　（8）

　扶持协会发展坚持政企分开，理顺政府与行业协会之间的关系，明确界定行业协会职能改进和规范管理方式；坚持统筹协调，做到培育发展与规范管理并重，行业协会改革与政府职能转变相协调；推行政府购买行业协会服务的制度，对行业协会受政府委托开展业务活动或提供的服务，政府应支付相应的费用，所需资金纳入预算管理；将部分管理职能转交行业协会，可以考虑授权餐饮行业协会开...

篇九：餐饮行业宣传片剪辑思路

饮行业可行性分析报告餐饮业可行性分析报告餐饮扩建可行性分析报告一、投资背景本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

　通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

　二、规划构设餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，

　当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。

　三、店面选址现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。计划在本店左侧承包造成客源流失。计划在本店左侧承包 4 间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

　四、投资估算（共 20 万元）

　1 、现金准备（投资部分）（1）装修费用）装修费用 8 万元。（2 ）后台建设 3 万元。（3）桌椅购买）桌椅购买 1 万元。（4）餐具、卫生用具购买）餐具、卫生用具购买 2 万元。

　2 、其它现金准备（非投资部分）（5）门面租金）门面租金 1 万元年。（6 ）人员工资 5 万

　元/ 年。

　五、贷款用途需小额资金贷款：8 万元，主要用于流动资金和整修店面。万元，主要用于流动资金和整修店面。

　六、还贷计划根据销售和成本及利润本店能够实现年利润根据销售和成本及利润本店能够实现年利润 10 万元，先行还贷。根据运行情况保守预计还贷期限：万元，先行还贷。根据运行情况保守预计还贷期限：2 年。

　结论民以食为天，人每天都要吃饭，人民的生活水平不断提高，在饭店吃饭次数逐渐增多，本店又是经营多年的老店，有长期的固定食客，加之本店诚信经营、童叟无欺、价格合理、饭菜量大味好，经过以上分析，进一步扩大店面，风险低投资，是值得开发的项目，为此应该尽快有效的开发此项目民以食为天，人每天都要吃饭，人民的生活水平不断提高，在饭店吃饭次数逐渐增多，本店又是经营多年的老店，有长期的固定食客，加之本店诚信经营、童叟无欺、价格合理、饭菜量大味好，经过以上分析，进一步扩大店面，风险低投资，是值得开发的项目，为此应该尽快有效的开发此项目篇二：餐厅的可行性报告莎络——法式西餐厅投资计划可行性研究报告可行性研究报告目录一、项目概况??????????????2 二、“莎络”西餐厅风格?????????2 三、餐厅人员配置????????????2 四、菜单设计??????????????3

　五、宏观分析??????????????3 六、微观分析??????????????4 五、SWOT 分析?????????????4 八、项目营业收入及成本、利润分析八、项目营业收入及成本、利润分析????5 九、营销规划??????????????6 十、项目投资风险分析??????????6 十一、结论???????????????7 附件??????????????????7 莎络——法式西餐厅投资计划项目可行性研究报告一、项目概况项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720 平方米，店面主体建筑为平方米，店面主体建筑为 2 层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有 7个中型包厢。原店包厢数为 9 间。投资计划前期投资费用预计为间。投资计划前期投资费用预计为 70 万人民币，其中万人民币，其中 35 万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15 万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层 2 个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包

　厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。

　二、“莎络”西餐厅风格 “莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到 18 世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。

　三、餐厅人员配置 1. 办公室经理：设经理一名，副经理一名。办公室经理：设经理一名，副经理一名。

　2. 财务主管：1 人 3. 库房经理:2 人 4. 管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。

　5. 高档接待人员：20 人

　 6. 餐桌服务员：40 人 7. 迎宾员：5 人，门口两人，正厅两人，吧台处一人人，门口两人，正厅两人，吧台处一人. 8. 收银员：2 人 9. 吧台服务员：2 人 10. 保安：6 人 11. 厨师：8 人，法式面包师 2 人，法式菜肴厨师人，法式菜肴厨师 2 人，中餐厨师 2 人，意式厨师人，意式厨师 2 人。

　12. 外送人员：4 人 13. 清洁工：8 人四、菜单设计：见附件五、宏观分析（一）餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大（一）餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元

　化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。

　随着改革开放的深入，我国餐饮业的规模从五十年代初的随着改革开放的深入，我国餐饮业的规模从五十年代初的 14.1 亿元到八十年代初突破亿元到八十年代初突破 100 亿元，到 1994 年首次突破年首次突破 1000 亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近 20 年保持接近 20%的增长速度。的增长速度。2007 年全国餐饮业零售额达到12352 亿元，同比增长 19.4% ，比 2006年同期增幅高出 3 个百分点；2008 年餐饮业零售额达到年餐饮业零售额达到 15404 亿元，同比增长24.7% ，比2007 年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以 17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。

　（二）餐饮业在快速发展的同时也出现一系列问题（二）餐饮业在快速发展的同时也出现一系列问题在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮

　市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。

　1 、行业竞争激烈餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长避短，凭借自己的特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。避短，凭借自己的特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。

　2 、餐饮经营方式落后虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易

　勾起顾客的消费欲望。而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。勾起顾客的消费欲望。而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。

　六、微观分析（一）

　合肥餐饮业发展状况经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点1.3 万余家。其中，大中型餐饮企业 150余家，星级酒店 120 余家，年增长约 18% 。2009 年，全市餐饮业实现了营业额 87.92亿元，连续保持近 20%的增长率，增幅位居全市各行业前列。的增长率，增幅位居全市各行业前列。

　不仅规模上突飞猛进，该市的餐饮结构、餐饮品牌和品...