近年来，各地纷纷掀起了养羊的热潮，养殖户为了获得更高的经济效益，往往在养羊生产中广泛采用酒糟。酒糟是一种来源于粮食、果实等加工后的副产品，一般分啤酒糟、白酒糟、果酒糟、谷酒糟等四大类。它的营养价值与所使用的原料有关，以粮食酒糟为例，粮食中的可溶性碳水化合物发酵成酒精而被提取，其他营养物质如蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分等都仍留在酒糟中，并且在干物质中的含量有了提高。酒糟干物质中粗蛋白质含量为8%～25%，消化能6兆焦/千克，B族维生素含量丰富，是养羊生产中可以充分利用的饲料资源。
酒糟养羊的优点 酒糟是酿酒过程中的副产品，它不仅含有一定比例的粮食，还含有丰富的粗蛋白，且高出玉米中含量的2～3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高；它的粗纤维含量较低，有很好的适口性和易消化的特点，具有增进食欲的作用；羊只采食酒糟40～50天后，其皮毛更加光亮柔顺，不挑食；饲喂酒糟的羊屠宰后肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性。 利用酒糟饲喂羊操作简单，省时省工，可促进增重，也可降低羊的寄生虫病和腐蹄病的发生几率，泌乳羊还能够提高产奶量。
酒糟养羊的使用方法 利用酒糟饲喂羊不能单独投喂，必须同时补充精饲料及微量元素。如在舍饲的条件下，每天上午9～10时饲喂，中午饮水，下午14～15时饲喂。以玉米酒糟来说，每只羊的日粮组成为：玉米酒糟1千克，草粉0.75千克，玉米面0.25千克。饲喂程序：酒糟与草粉按比例拌匀首先饲喂，在快要采食完时，再把玉米面均匀撒在酒糟与草粉上；同时，每星期补盐及微量元素1次，并尽量每日补充青绿饲料和其他饲草。用此法饲喂肉羊，日增重可提高7%，羔羊成活率提高15%。
如果饲喂啤酒糟，使用时应搭配玉米粉、麸皮、豆粕等，也可以与玉米秸秆按4∶1混合后制成青贮饲料投喂。实验表明，同样饲喂泌乳奶山羊，用啤酒糟和玉米秸混合青贮的饲料，比单独用玉米秸秆青贮的饲料，可使其体重提高12.5%，日均泌乳量每只多0.25千克，产奶量提高了8.8%。
酒糟养羊的注意事项
区分开一般酒糟和啤酒糟 啤酒糟是麦芽在糖化工艺后，直接过滤得到的糟渣，并不是真正的酒糟，它没有经过发酵过程，只是习惯上叫啤酒糟而已。啤酒糟营养价值比一般酒糟要高，干物质粗蛋白含量25%以上，总能为8.8兆焦/千克，用啤酒糟喂羊效果比其他酒糟要好一些。
酒糟要鲜喂 堆积过的酒糟经过长时间存放和露天日晒，会发热并产生霉变，用霉变腐败的酒糟喂羊会导致腹泻，采食量下降，严重的可产生中毒现象。而新鲜的酒糟因含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、磷和B族维生素等物质，用于羊的育肥效果良好。
酒糟要限量并搭配饲喂 酒糟虽含有一定数量的营养物质，但各种营养物质并不平衡，单一饲喂不能满足羊的生长发育需要。为了保证酒糟养羊取得良好的效果，在用酒糟喂羊时必须搭配一定比例的玉米、麸皮、饼类等精饲料，补充适量的骨粉、微量元素和维生素等营养物质。为了保证饲喂效果，每日每只羊的酒糟喂量不高于1.5千克。
酒糟要喂前处理 当新鲜酒糟酒精含量较高时，喂前可进行高温处理或晾晒，使酒精发挥；当新鲜酒精发酸时，应用水浸泡后再喂羊，以提高酒糟的适口性；过度发酸的酒糟可添加5%的碳酸氢钠，以便中和酒糟中的酸性物质。使用陈的酒糟喂养羊时，要将酒糟堆积发酵处理后再饲喂，通过发酵抑制有害微生物的生长繁殖，促进益生菌数量的增加，确保酒糟养羊的安全性和经济效益。
酒糟养羊的缺点 酒糟中虽然有被羊利用的营养物质，但还有一些发酵的副产物，如残留的酒精、醇酸等酸败物质、果酒糟中的果胶酸和甲醛等，这些物质对羊的生长发育有一定的影响。酒糟含有一定量的水分，处理不及时就会发酵产生杂味，影响羊的食欲。酒糟一般只用于育肥羊，不能用于种公羊以及妊娠母羊和哺乳母羊。
