随着小龙虾产业规模的扩张，养殖经营获利将逐渐归于理性，增收空间也会受到一定影响。因此，在小龙虾养殖经营过程中，一定要顺应市场，掌握技巧，科学养殖，灵活经营，从而实现增收获利。
1 小龙虾开发利用潜力
1.1 小龙虾作为食品的需求旺盛
小龙虾作为食品，受到消费者认可，小龙虾作为一种水产品，它的利用并不充分。从食用角度看，小龙虾的可食部分在虾尾，只占总重量的20%左右，80%左右的虾头部分都要作为废物被抛弃掉，并且在烹制过程中不可食用的部分也要和虾尾一起烹饪，消耗掉大量的油盐和调料。从养殖角度看，小龙虾作为一个完整的个体，除尾部外，其它部位的生长同样需要营养供给，同样需要我们的人力物力供应，消耗成本。小龙虾头部分可作为水产养殖过程甚至家畜养殖过程中的饲料成分加以利用，它含有蛋白质和矿物质原料，相关部门要选择合适的饲料加工企业进行扶持，使其形成产业。小龙虾作为产业发展，也存在着巨大的不确定性，是否出现前几年的甲鱼养殖热、牛蛙养殖热等一阵风现象，难以预料。因此，小龙虾综合利用研究对于小龙虾养殖发展尤为重要。
1.2 虾青素的应用
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，其抗氧化能力为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、防止心血管老化、老年痴呆和癌症等功用，然而，小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链———食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累，这种积累过程和小龙虾的生活环境有关，环境越差，其积累的量越高，抵御恶劣环境的能力也越强。因此，为了获取较高含量的虾青素，养殖单位在小龙虾上市前要调整养殖环境和饲料品种，饲料供给量。虾青素生产企业要加大对小龙虾虾青素产品提取的研究，食品生产单位或个人在小龙虾烹饪上也要加大研究，提高虾青素的利用。
2 小龙虾生态养殖分析
2.1 池塘消毒及准备工作
2.1.1 池塘清淤消毒
一般在冬季或放养前，清除池底淤泥，平整塘底，充分暴晒，彻底消毒。干塘消毒用生石灰60～80kg/667㎡，带水消毒用生石灰100～150kg/667㎡或漂白粉20～30kg/667㎡等药物。
2.1.2 池塘施肥
肥水施发酵过的有机畜禽草粪肥400～600kg/667㎡，中后期进行追肥。主要是培育池内栽植的伊乐藻、轮叶黑藻以及水体中的螺蛳、轮虫等水生生物，为小龙虾的生长提供大量的直接天然饵料，这是小龙虾池塘健康养殖的基础，也是提质增效、健康养殖的关键环节。
2.1.3 池塘栽植水草
在池塘里面栽植水生植物，一般池內栽植伊乐藻、轮叶黑藻、水浮莲等水生植物，植草面积不超过池水总面积的2/3。
2.1.4 池塘投放螺蛳
螺蛳是小龙虾的天然优良饵料，投放和培育螺蛳，利于小龙虾的健康养殖。
2.2 小龙虾的苗种投放
2.2.1 苗种选择
①放养的虾苗、虾种，要求规格整齐，体质健壮，体表光滑，无病无伤，附肢齐全，活动翻身有力。
②尽量选择人工繁殖培育或者自己在天然水域捕捞的苗种进行投放，不要在市场上购买，以提高成活率。
③放养同一池塘的虾苗虾种要求规格大小一致，一次放足，避免大吃小和相互残杀的现象发生。
2.2.2 苗种投放时间、规格、密度
一般在每年3～5月份，放养规格2～3cm左右的虾种15000～25000尾/667㎡，肥水培育水体中的螺蛳、轮虫和伊乐藻、轮叶黑藻等水生生物为虾种提供天然适口饵料，随着水温升高，逐渐加量投喂人工饲料;在7～8月份，放养规格1cm左右的幼虾30000～40000尾/667㎡，或者在9～10月份，放养规格2cm左右的虾苗20000～30000尾/667㎡，夏秋季节加强肥水和投喂人工饲料，冬季一般停止投喂。
2.2.3 合理套养其它鱼类
在小龙虾的养殖池塘中，搭配混养一些鲢鳙鱼，不仅可以最大限度的利用饵料资源，而且可以很好的改善水质，以利于小龙虾的健康生长。
2.3 养水种草
小龙虾健康养殖技术关键是要养好水，种好草。清新无污染的水质是健康养虾的前提和保障，不仅要有清新优质的水源供给，更要在养殖过程中保持池水的清新，不能造成水体污染，坚持以水体中的螺蛳、轮虫和池内栽植的伊乐藻、轮叶黑藻等水生生物为主要食料来源。虾苗、虾种放养后，要及时追施发酵过的有机肥料，培肥水质，养护好水草，定期修剪出头老草。
2.4 投喂管理
小龙虾养殖前期，以肥水培饵为主，投饲为辅;养殖中、后期，以投饲为主，肥水培饵为辅。蜕壳前适当增加投喂量，使虾体内储备足够的营养和能量，促进蜕壳;蜕壳后适当增加动物性饵料的投喂，促进体质恢复和甲壳硬化。
越冬前增加投喂量，储存足够的营养物质，确保安全度冬。开春出洞后，小龙虾开始摄食，此时应及时投喂，促进体质恢复，防止应激反应。遇到阴、雨、闷热等不良天气时，适当减少投喂量。大批虾蜕壳时，要少喂，但不可不喂，其中未蜕壳或已蜕壳的虾仍然要进食。水质变坏或水体缺氧时，适当减少投喂量，以免加重水质恶化。处于强烈应激反应时，要控制投喂量。水温超过35℃时，小龙虾的食欲较差，主要以摄食池底的腐殖质维生，应控制投喂量。小龙虾发病出现较大伤亡时，应停料1～3天，待水质、病情有效控制后再恢复投料。
小龙虾对水质和场地的要求条件不高，我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，大力推广小龙虾生态养殖技术，可有效地利用我国农村的土地资源和人力资源。
