厨师个人学习心得体会8篇厨师个人学习心得体会篇120__年10月30日，我光荣的参加了我院第十三期院党校的学习，虽然只有短短九天的学习时间，却让我受益匪浅，感受颇多。虽然在今年三月份，下面是小编为大家整理的厨师个人学习心得体会8篇,供大家参考。
想要写出大家赞同的心得体会，我们在参加相关事物的时候一定要积极参与，心得体会是我们写的一种经验总结，可以抒发自己的内心的感受，小编今天就为您带来了厨师个人学习心得体会8篇，相信一定会对你有所帮助。
厨师个人学习心得体会篇1
20__年10月30日，我光荣的参加了我院第十三期院党校的学习，虽然只有短短九天的学习时间，却让我受益匪浅，感受颇多。虽然在今年三月份，经过系党校的学习，在党的理论知识方面已经有所了解，但这次的学习不仅在理论上使自己得到了进一步的充实，开阔了视野，同时通过几次专家讲座，在思想上也有了更新的飞跃，在认识上有了更大的提高。
首先，在理论学习方面，我们从党的性质，党的指导思想，党的纲领，党的组织原则等方面进行深入的学习和探讨。同时详细的学习了共产主义运动的产生和发展及中共的历史。对社会主义的发展历程，资本主义的发展历程以及新的国际环境和斗争加深了印象和认识。尤其是此次党校的学习期间正逢我们党的的召开，在关于我党对于某些违纪党员的处理，更是提醒我们对党章进行了重点的学习，明白党的纪律适当的各级组织和全体党员必须遵守的行为规则，是维护党的团结统一、完成党的任务的保证。党组织必须严格执行和维护党的纪律，共产党员必须自觉接受党的纪律的约束。
同时，通过学习，我深感中国共产党的的先进性的重要性。紧密联系实际情况，把握时代脉搏，解放思想，实事求是。在本职工作岗位上保持自身的先进性，这是保持党的先进性的重要基础。我深入理解了一名党员所必须具备的条件，在今后的学习生活中，我会更严格要求自己，做到如下几点。第一、“知党”：充分了解党的历史，了解党与时俱进，发展创新马列主义，理论和重要思想，了解党的发展规划宏伟目标。第二、“爱党”：党强大的凝聚力，是因为它除了代表广大人民群众最根本的利益外，没有其他任何私利。继承和完成先烈们未尽的事业，是新时期党员努力追求的目标。第三、“信党”：要坚定共产主义信念，提高政治敏锐性和鉴别力，自觉经受住改革开放和各种风浪的考验。第四、“事党”：也就是为党努力工作。尤其是作为我院中的学生，将来将在我们国家各个铁路、地铁的一线岗位上进行工作，更应该具有积极奉献的精神，为国家的建设作出一份自己的贡献。
其次，通过此次学习，我更加端正了入党动机，这也是我们大学生争取入党的首要问题。因为入党并不是评优，不是对个人付出的一种回报，也不仅是个人求得更好发展，更不是用来捞取政治资本。一切带有功利化的入党动机，给党与个人都会带来不好的影响。我们应该清楚的认识到，入党，是一种心灵的净化，更是一种特殊的奉献。优秀共产党员郭明义曾经说过这样一句话：“共产党员应让百姓看到你在做什么，而不是你在说什么。”要想成为一名合格的共产党员，就应该在奉献着体现人生价值，这才是入党的现实动机。
作为新时代的积极青年，面对社会上是非，我们更应该选择正确的人生目标和价值取向。的确，在我们身边有一些大学生价值取向并不积极，出现功利化。比如重金钱实惠，拜金主义，轻理想追求;或重个人利益，轻国家集体;或重知识才能，轻道德品质。这些不良的价值取向如果不加以纠正，甚至浑水摸鱼进入了组织，那么大到对社会，对我们国家对我们党，小到对个人，都会产生非常严重后果。因此，通过党校的学习，我们更应该树立正确的人生追求，认清集体主义与个人利益的关系，摆正金钱在人生追求额位置，在最大限度去实现自己的人生价值，我想这才是一名合格的青年党员应当具有的价值观。
我想说，在这次党校学习后，我深深感觉到，大学生要成为一名合格的共产党员，在学习上，思想上，生活作风上，处处都要以党员的标准严格要求自己。在学好科学文化知识的同时，提高自己的思想修养，不断自我完善，自我提高，这样，才能真正为党，为国家服务。
最后，希望自己通过努力，也愿意接受组织的考验，不断成长，早日加入中国共产党，成为一名光荣的共产党员!
厨师个人学习心得体会篇2
烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。
对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的'理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
厨师个人学习心得体会篇3
刚刚高中毕业，没有考上一所理想的大学，所以家境不好的我不知道何去何从，当听别人说学一名技术也同样可以出人头地，所以没考上大学的我就决定去学一名技术。当在选择技术的时候，他们都说学厨师是热门行业，高薪职业，永不下岗。当我看到了湖南长沙_烹饪学院在电视的广告，我就像看到了希望。所以我来到了湖南长沙_烹饪学院学习。
从_来到_，人生地不熟的我感觉到一个即将来到陌生的城市肯定会觉得好孤单。当下了火车时，老师热情的接待，一下子让我觉得好亲切，好温馨，那种陌生的感觉一下子没有了。来到学校后，虽然比我想象中差那么一点点，但是却是个学习的好地方。因为安静，所以只要自己用心去学，一定会事业有成。
去报名时报了个两年制大厨精英专业，从最基本的开始!其实也挺不容易的!练刀功把手切了好几下，因为磨刀磨的快，轻轻一下就见血!老师说要把姜片切得薄的透明然后再切丝，切出来的丝要能穿过针眼!天啊!这是最基本的要求吗?
老师教了3个菜，芝麻鱼条、咕老肉、红烧划水，看他在上面做真是轻松愉快啊!可第二天轮到自己试一下，太难了!拿着笔记一边看一边做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油温，勾芡又控制不好芡汁的浓度，最后是红烧划水要翻身出锅，我把锅甩了半天，那鱼尾巴就是不翻身!
老师说看来你还是先练刀功和翻锅吧!刀功还好说，大不了手指添几道口子。翻锅惨啊!我平时不锻炼，一下午翻下来，晚上连碗都端不起来了，筷子也提不起来了。
这是我开始学厨的一点感触。现在我觉得所有的厨师简直太厉害了!大学生研究生算什么呀!厨师那本事才厉害啊!居然用姜切成丝，然后还要穿过针眼。真不容易。
现在已经毕业的我有了稳定的收入，一年年薪是10万。工作这么长时间的我也总结了一些心得：
一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的'要素：
一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学开始就要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待;对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。
四、要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情?
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障?因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
这些都是我工作以来的一些心得，也非常感谢长沙_给我的一切，如果没有_，就没有今天的我。感谢母校给我新的人生，新的我
厨师个人学习心得体会篇4
6月12日，作为___二中新教师的我与其他三名跟我同年参加工作的新教师一起参与了“新苗杯”公开课活动，这个活动事实上就是为了观察和检验我们四人从去年参加工作至今的成长、工作情况。我上的课是音乐欣赏《爵士乐》。为了上好这节公开课，我做了不少准备，课后，经过听课学校领导、老师的讨论和反馈，我了解到我这节课总体上来说还是得到了他们的一致认可的，几个学校领导事后公开或私下分别找我谈了话，对我这节课做出了很多精辟的点评，我也积极主动找一些资深的优秀教师取经，虚心听取他们对我那节课的意见和建议，从中真可谓受益良多。所以，为了让自己今后取得更大的进步，成长更快，我有责任对我这节课做一个总结。
(一)具体上课情况上：
优点：我这里想引用一段邓绍球校长的点评：“一组提问，一组游戏，提起了同学们的学习兴趣;恰当的激励语言，较好的组织形式使学习氛围活跃;降低位子，与学生们平等探讨，师生互动，共同参与，鼓动“创意”、“惊喜”评价，效果很好。”我在这里不是偷懒，只是觉得邓校说得足够全面了，我自己总结反而怕说得不好。
缺点：优点要发扬，缺点更要注意，加以改正，这样才能更进一步。我认为这节课不足的地方有三点：
1.开局不佳。课刚开始时由于课件的问题我本人随机应变不够，虽然及时开始上课，没被问题所累，但被影响了心情，有点紧张，没能让学生一开始就投入进来，因为我自己也没能投入。
2.教态问题。我上课时习惯双手交叉抱于胸前，这是一个常规教姿错误，不雅，显得随意，这个姿态在礼仪学中也是被认为是不礼貌的，仪态很重要，这会影响学生上课的态度。之后的欣赏作品过程中我做桌子的行为系同个缺点，今后要注意。
3.口误。介绍艺术家时名称前后不够统一有时念：路易斯阿姆斯特朗，后面有念路易斯阿姆斯壮，虽然音译过来问题不打，但不注意会容易引起学生的困惑。
(二)教学方法上(与上个学期的公开课对比)：
1.“有大舍才有大得”
我这节课之所以从整体上看是成功的，我的总结是12个字：突出重点，解决难点，展现亮点。俗话说，有舍才有得，一节课就40分钟那么长的时间，你要怎么分配才能让学生达到最大的学习效果。我上个学期也上了节公开课，就在这个问题上犯了错误，我把一个个知识点罗列出来，逐一讲授，但是重点不够突出，让人印象不深。而这节课我克服了这个毛病，备课时搜集的资料很多，但最后经过我的筛选，放弃了很多非重点知识，我的重点是欣赏爵士乐作品《玫瑰人生》，针对这个重点，我在提问和互动上下了功夫，并鼓励学生们学唱主题旋律，取得了很好的效果，这就是所谓的突出重点。而后八个字中，解决难点是很困难的，否则也不会称之为难点了，我的做法是：把这八个字融合了。把难点通俗化，化难点为上课的亮点。具体做法：我这节课是欣赏《爵士乐》，爵士乐知识的难点在于那变幻莫测，即兴式的节奏，如果我生硬的教他们拍打节奏，既调动不了学生的听课兴趣，也不一定能让他们学会这个节奏。我想到了做游戏，安排做厨房炒菜的无实物练习，并在过程中让学生自己配上适当的声音节奏，这个安排果然调动了学生的学习兴趣，现场气氛热烈，学生积极讨论并参与到游戏中来，既在游戏中得到了乐趣，又从中体会到了爵士乐那极富即兴性的节奏特点，之后我教他们打了那个专业性较强的切分节奏，学生们也参与度很高，很快就学会了。看似困难的所谓“难点”就是这样被我解决的，并且转化为了这节课的一个“亮点”。
2.平等、民主的与学生交流
记得上个学期我的公开课课题是《通俗音乐》，当时由于刚刚参加工作不久，极力想展现自己的专业实力，在授课时回过头来看，完全把自己摆在一个舞台表演者的角色上，又是说又是唱自己的作品，虽然学生们反响热烈，但客观地说，得到的知识并不多。这种“表演式”授课方式只能作为一个现象，偶尔而为之，可以调动学生的学习兴趣，但不能列入常规上课方案。《爵士乐》这节课我一改之前这种“表演式”的上课模式，常常设计问题与学生交流，并放低姿态，平等、民主的与学生对问题进行交流讨论，并时常鼓励他们。如提问爵士乐乐器的时候，一个女生回答有手风琴，其实答案是不准确的，但是我没有否定她的回答，而是说：“你的回答很有想象力，我想以后爵士乐是有机会加入手风琴这种乐器的。”这样既让她知道了自己的错误，但又从教师处得到鼓励，还得到了同学们的掌声，没有平时上课回答问题错误被当众否定的那种挫折感，反而倍感振奋。又如之后做教唱歌曲时、做游戏时我调动学生兴趣的手段，都不是靠我站在舞台中央表演，而是让他们成为主角，让他们去表演，这样做增强了他们的自信，最重要的是让他们体验，并真切的从中得到一些什么。同样是反响热烈，但是本学期这节课的这种热烈更令我有成就感，更令我开心。
(三)思想上的总结
通过这次“新苗杯”公开课的锻炼，我感觉收获了很多，一是亲身去经历，去准备，去体验，二是得到了那么多校领导及资深优秀教师的点评和鼓励，让我懂得了作为一个合格的好老师，必须要注意时刻关注学生的反馈，教师不单单只是知识的传授者，更是学生学习的帮助者和组织者，既要做理论型的教师，更要做实践型的教师，把理论与实践相结合，才会更好的从平日的教学当中进行反思，改正错误，发扬长处，甚至是形成自己独特而富有魅力的教学风格，才能使学生们真正学到知识，掌握知识。我会继续不懈的努力工作，不断学习新的知识丰富自己，争取更大的进步。
厨师个人学习心得体会篇5
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
厨师个人学习心得体会篇6
各位领导同事大家好;我在_-x酒店的学习中，在_x老师的讲课中，还有_-x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带___要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待___与同事。经常以谈心形式和下属或___们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
厨师个人学习心得体会篇7
本学期，我适应新时期教学工作的要求，认真学习关于教学工作的讲话。从各方面严格要求自我，进取向老教师请教，结合本校的实际条件和学生的实际情景，勤勤恳恳，兢兢业业，使教学工作有计划，有组织，有步骤地开展。立足此刻，放眼未来，为使今后的工作取得更大的提高，现对本学期教学工作作出总结，期望能发扬优点，克服不足，总结检验教训，继往开来，以促进教训工作更上一层楼。
一、认真备课，不但备学生并且备教材备教法，根据教材
资料及学生的实际，设计课的类型，拟定采用的教学方法，并对教学过程的程序及时间安排都作了详细的记录，认真写好教案。每一课都做到“有备而来”，每堂课都在课前做好充分的准备，并制作各种利于吸引学生注意力的趣味教具，课后及时对该课作出总结，写好教学后记，并认真按搜集每课书的知识要点，归纳成集。
二、增强上课技能，提高教学质量，使讲解清晰化，条理
化，准确化，条理化，准确化，情感化，生动化，做到线索清晰，层次分明，言简意赅，深入浅出。在课堂上异常注意调动学生的进取性，加强师生交流，充分体现学生的主作用，让学生学得容易，学得简便，学得愉快;注意精讲精练，在课堂上教师讲得尽量少，学生动口动手动脑尽量多;同时在每一堂课上都充分研究每一个层次的学生学习需求和学习本事，让各个层次的学生都得到提高。此刻学生普遍反映喜欢上语文课，就连以前极厌恶语文的学生都乐于上课了。
三、虚心请教其他教师。在教学上，有疑必问。在各个章节
的学习上都进取征求其他教师的意见，学习他们的方法，同时，多听教师的课，做到边听边讲，学习别人的优点，克服自我的不足，并常常邀请其他教师来听课，征求他们的意见，改善工作。
四、真批改作业：布置作业做到精读精练。有针对性，有层次性。
为了做到这点，我常常到各大书店去搜集资料，对各种辅助资料进行筛选，力求每一次练习都起到最大的效果。同时对学生的作业批改及时、认真，分析并记录学生的作业情景，将他们在作业过程出现的问题作出分类总结，进行透切的评讲，并针对有关情景及时改善教学方法，做到有的放矢。
五、做好课后辅导工作，注意分层教学。
在课后，为不一样层次的学生进行相应的辅导，以满足不一样层次的学生的需求，避免了一刀切的弊端，同时加大了后进生的辅导力度。对后进生的辅导，并不限于学习知识性的辅导，更重要的是学习思想的辅导，要提高后进生的成绩，首先要解决他们心结，让他们意识到学习的重要性和必要性，使之对学习萌发兴趣。要经过各种途径激发他们的求知欲和上进心，让他们意识到学习并不是一项任务，也不是一件痛苦的事情。而是充满乐趣的。从而自觉的把身心投放到学习中去。这样，后进生的转化，就由原先的简单粗暴、强制学习转化到自觉的求知上来。使学习成为他们自我意识力度一部分。在此基础上，再教给他们学习的方法，提高他们的技能。并认真细致地做好查漏补缺工作。后进生通常存在很多知识断层，这些都是后进生转化过程中的拌脚石，在做好后进生的转化工作时，要异常注意给他们补课，把他们以前学习的知识断层补充完整，这样，他们就会学得简便，提高也快，兴趣和求知欲也会随之增加。
六、进取推进素质教育。
目前的考试模式仍然比较传统，这决定了教师的教学模式要停留在应试教育的层次上，为此，我在教学工作中注意了学生本事的培养，把传受知识、技能和发展智力、本事结合起来，在知识层面上注入了思想情感教育的因素，发挥学生的创新意识和创新本事。让学生的各种素质都得到有效的发展和培养。
七、狠抓学风。
我所教的两个班，101班我是班主任，学生比较重视该科，上课的时候比较认真，大部分学生都能专心听讲，课后也能认真完成作业。但有为数不少的学生，因为怕班主任责备，学习上存在的问题不敢问教师，作业也因为怕分数低而找别人的来抄，这样就严重影响了成绩的提高。对此，我狠抓学风，在班级里提倡一种认真、求实的学风，严厉批评抄袭作业的行为。与此同时，为了提高同学的学习进取性，开展了学习竞赛活动，在学生中兴起一种你追我赶的学习风气。而102班虽然没有做他们的班主任，但大部分同学对该课很感兴趣，学习劲头也浓，只是差生面太大了，后进生基础太差，考试成绩都很差，有些同学是经常不及格，我找来差生，了解原因，有些是不感兴趣，我就跟他们讲学习语文的重要性，跟他们讲一些趣味的语文故事，提高他们的兴趣;有些是没有努力去学，我提出批评以后再加以鼓励，并为他们定下学习目标，时时督促他们，帮忙他们;一些学生基础太差，抱着破罐子破摔的态度，或过分自卑，考试怯场等，我就帮忙他们找出适合自我的学习方法，分析原因，鼓励他们不要害怕失败，要给自我信心，并且要在平时多读多练，多问几个为什么。同时，一有提高，即使很小，我也及时地表扬他们。经过一个学期，绝大部分的同学都养
成了勤学苦练的习惯，构成了良好的学风。
八、取得了较好的成绩。
本学期，期末考试101班平均分74。8分，取得了全级第一的好成绩。102班平均分也有73。64分，两班的优良率都达百分之三十五以上。存在的不足是，学生的知识结构还不是很完整，小学的知识系统还存在很多真空的部分。这些都有待以后改善。
厨师个人学习心得体会篇8
时间过得真快，转眼间又快到这个学期的最后阶段了。回顾一下过去，刚来到佛山大学报到的那一天还历历在目，怪不得人们常说日月如梳!总结一下这个学期的各方面情况，大概可以归纳以下几个要点。
在学习上，比起第一学期有了很大的进步，各次测验的成绩也明显比以前有所提高。上个学期由于是刚来到崭新的大学校园，对这里的情况很不熟悉，特别是这里的上课时间，每节课是五十分钟，挺不习惯，经常坐不住，弄到每节课的最后几分钟都不自觉地分神，浪费了不少时间。经过上个学期的适应，这个学期基本上都可以习惯了这个学习时间制度，保证每堂课都认真听好听足。还有在阅读课外书的数量上有了大大的增多，不但坚持每个星期看至少两本专业书以上，还坚持每次看完之后就写下读后感，将重要的知识点记下来，使自己以后有时间就经常打开来看看。在做作业上，我每次都是自己的作业就自己做，不抄袭不作弊，至于写论文的作业就借助课外资料，希望以此可以提高自己的写作能力。
在课余时间，我还充分利用学校的图书馆资源，抓紧时间阅读各方面的书本知识，以求提高自己的知识面，拓宽自己思考问题的角度，从而多方面的考虑问题，避免片面看问题，养成不好的思考习惯。还有要说的一点就是选修课，这个学期我选修了房地产管理这门课程，这门课程属于经济管理系的内容，但由于我对这方面的兴趣比较浓，因此就报了来读。通过这个选修课，我大概了解到我国目前房地产的形势和基本的房地产知识，有一个比较概括的认识。我想这对我以后出来工作是有一定帮助的，毕竟在现代这个社会，掌握一定的经济知识是很必要的，房地产所介绍推销技巧，对于各个行业都是有用的。即使我以后不从事这个行业，我相信我都可以从这里得到一定的启发，起码在如何与人打交道上能够有个了解。在学习上，我认为还有一样东西是非常重要的，那就是学习态度!
我以前对学习的态度不是很端正，常常都是“得过扯过”，不过现在好多了，我开始养成一种谦虚、勤问的学习态度。因为我知道学习上的东西来不了弄虚作假，是不懂就不懂，绝不能不懂装懂!要想在学问上有所成就，古今中外所有的成功例子都证明了只要保持这两种学习态度才行。所以，我一有问题就问同学和老师，直到弄懂为止。即使是朋友我也是这样，因为孔夫子说过“三人行，必有我师”，我想道理就在这里。
