下面是小编为大家整理的部队高级厨师技师述职报告,供大家参考。
部队高级厨师技师述职报告
尊敬的领导：
我是某部队的高级厨师技师，今向您汇报一年来的工作情况和取得的成绩。
一、工作概况
去年，我作为部队高级厨师技师，全面负责部队的后勤饮食保障工作。我组织了一支优秀的厨师团队，确保了每天三餐的供应量和质量。同时，我还制定了科学的食谱和菜单，合理搭配菜品，丰富士兵们的营养摄入。此外，我还积极与食品配送商合作，确保了食材的及时供应和食品的安全质量。
二、成绩展示
1. 饮食供应保障
通过精心组织与管理，我们保证了每天三餐的及时供应。我积极参与厨房管理，检查进货食材质量，抽检成品的口感和卫生情况。同时，我还致力于提高菜肴的品质，改善士兵们的饮食体验。经过努力，营养均衡的菜品种类从200多种增加到400多种，大大提升了战士们的生活质量。
2. 环境优化
为了提供一个良好的饭菜环境，我重点改善了厨房的设施和卫生状况。我们进行了食堂的装修和设备更新，增加了通风设备，确保食品的新鲜和卫生。此外，我组织了厨师团队进行卫生知识培训，严格要求他们的操作规范和个人卫生习惯。通过这些努力，食堂的卫生状况得到了明显改善，士兵们的满意度也明显提高。
3. 团队建设
我注重团队建设，鼓励团队成员间的合作和相互帮助。我组织了定期的技术培训和交流活动，提高员工们的技能水平和专业素养。同时，我与团队成员进行座谈会，听取他们对工作的建议和意见，改进工作方式和流程。通过这种方式，团队的凝聚力不断增强，工作效率也有了明显提升。
三、存在问题
在工作中，我也发现了一些问题。首先，部分配送商的食材质量不稳定，我们需要加强对供应商的和协调。其次，厨师团队中还有一些技术水平较低的成员，我需要加强对他们的培训和指导，提升他们的工作水平和质量意识。
四、改进措施
为了更好地开展后勤饮食保障工作，我计划采取以下改进措施：一是加强与配送商的合作，签订严格的合同和协议，确保食材的质量和供应的稳定性。二是加强培训，帮助技术水平较低的厨师提高自己的技能，注重团队的整体素质提升。三是不断完善制度，规范操作流程，提高工作效率和质量。
五、总结
通过一年的努力，我认为我的工作取得了一定的成绩，但也存在一些问题。我将不断努力，加强自己的技术水平和管理能力，提高后勤饮食保障工作的质量和效果。希望领导和部队能够给予更多的指导和支持，共同提高后勤保障的水平。
谢谢！
敬礼！
（报告人：某部队高级厨师技师）
时间：xxxx年xx月xx日
