下面是小编为大家整理的疫情酒店工作防范6篇,供大家参考。
篇一：疫情酒店工作防范
S 13. 200 C 59 团体 标准防控重大疫情酒店隔离管理服务工作规范广州市标准化促进会 发布目次前言.................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性弓 1 用文件...................................................................... 1 3 术语和定义.......................................................................... 1 4 入境人员集中隔离酒店管理............................................................ 1 4. 1 入境人员集中隔离洒店选址要求.................................................... 1 4. 2 入境人员集中隔离洒店设施保障要求................................................ 2 4. 2. 1 分区管理.................................................................... 2 4. 2.2 水电管理.................................................................... 2 4. 2. 3 空调通风管理................................................................ 2 4. 2.4 网络设施建设................................................................ 2 4. 3 入境人员集中隔离洒店消毒及垃圾处理管理.......................................... 2 4. 3. 1 消毒管理.................................................................... 2 4. 3. 2 垃圾处理管理................................................................ 3 4.4 入境人员栠中隔离酒店安全及应急管理.............................................. 4 4.4. 1 安防安保管理................................................................ 4 4.4. 2 食品安全及应急管理.......................................................... 4 4.4.3 消防安全及应急管理.......................................................... 4 4.4.4 突发事件应急管理............................................................ 4 4.5 入境人员集中隔离酒店人员管理.................................................... 4 4.5. 1 隔离人员管理................................................................ 4 4.5.2 工作人员管理................................................................ 5 5 入境人员集中隔离酒店服务............................................................ 5 5. 1 生活服务........................................................................ 5 5. 1. 1 日常服务.................................................................... 5 5. 1. 2 餐饮服务.................................................................... 5 5. 1.3 清洁卫生服务................................................................ 5 5. 1.4 物品消毒服务................................................................ 5 5. 1.5 垃圾处理服务................................................................ 5 5. 1.6 信息反馈服务................................................................ 6 5. 1. 7 网购服务.................................................................... 6 5. 2 医疗保障服务.................................................................... 6 5. 2. 1 医学观察服务................................................................ 6 5. 2.2 心理健康服务................................................................ 6 5. 2.3 精神障碍医疗干预服务........................................................ 6 I
前 言本标准按照 GB/T 1. 1 — 2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。II 本标准由广州市商务局提出。本标准由广州市标准化促进会归口。本标准起草单位：广州市商务局、广州市标准化研究院。本标准是首次发布。
防控重大疫情 酒店隔离管理服务工作规范1 范围本标准规定了防控重大疫情期间入境人员集中隔离洒店的管理和服务要求。本标准适用千防控重大疫情期间入境人员集中隔离洒店的管理和服务工作。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 18466 医疗机构水污染物排放标准GB 19193 疫源地消毒总则GB 50365 空调通风系统运行管理标准WS/T 396 公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范3 术语和定义下列术语和定义适用千本文件。3. 1 隔离人员重大疫情期间，与传染病病人有密切接触、来自疫区或根据法律法规要求需要在指定场所接受医学观察和隔离的人员。3.2 入境人员集中隔离酒店重大疫情期间，临时被征用为隔离人员用千医学观察和隔离的场所。4 入境人员集中隔离酒店管理4. 1 入境人员集中隔离酒店选址要求4. 1. 1 入境人员栠中隔离酒店应相对独立，易千组织和安保管理，远离人口密栠区和学校、养老院等重点防控场所。酒店应具备完善的污水污物处理设施，具有独立化粪池，污水、粪便收集排放系统工作正常，必要时可在三级化粪便池第三格或排水缓冲池投放消毒剂。4. 1. 2 优先选择楼层较低的建筑作为入境人员栠中隔离酒店。4. 1. 3 应具备客房、餐饮服务，具备水、电、电视、网络信息等基本生活需要保障。优先选择客房可开窗自然通风，或使用分体空调的酒店、客房。
4. 1.4 应具备单人单间条件，房内配备独立卫生间，卫生间有可正常使用的排气扇。4. 2 入境人员集中隔离酒店设施保障要求4. 2. 1 分区管理应尽可能根据隔离人员入住时间、口岸来源、宗教风俗及语言等特点，合理划分住宿区域。应合理设置区域，分为生活区、物资保障区和医学观察区，其中医学观察区按要求划分污染区、半污染区和清洁区。4. 2. 2 水电管理4. 2. 2. 1 应建立水电供应后勤保障工作机制。4. 2. 2. 2 生活饮用水水质应符合 GB 5749 的要求。4. 2. 2.3 由后勤保障相关负责人及工程人员 24 小时值班，应及时处理水电供应故障。4. 2. 2.4 入境人员集中隔离酒店内局部停水、电时，酒店管理方应排工程人员及时检修。酒店内大面积停水、停电或全部停水、停电时，立即查找停水、电原因，并向酒店管理方及酒店专班报告情况及事由，由酒店管理方落实措施。4. 2. 3 空调通风管理4. 2. 3. 1 应加强场所通风。首选自然通风，外窗保持适度开度，同时保证排气扇正常运转，确保室内空气流通。4. 2. 3. 2 原则上不使用空调。确需使用时，场所负责人应充分了解场所的空调通风系统类型和供风范围后，按规定要求开启空调。4. 2. 3. 3 使用空调时，空调通风系统还应满足 GB 50365 的要求。4. 2.4 网络设施建设应加强入境人员集中隔离酒店的信息网络服务。完善酒店的宽带网络及相关基础设施，为隔离人员提供优质的网络服务，确保网络安全稳定，提升隔离人员满慈度。4. 3 入境人员集中隔离酒店消毒及垃圾处理管理4. 3. 1 消毒管理4. 3. 1. 1 应建立消毒台账。明确消毒工作责任人，建立消毒工作记录台账，做好消毒记录。4. 3. 1. 2 应根据国家、省和 疾病预防控制机构的有关要求，科学选择消毒产品，进行规范消毒。4.3. 1.3 应勤开门窗，保持通风，每 B2 次对入境人员栠中隔离酒店公共区域采用含氯消毒剂消毒。4. 3. 1.4 使用机械通风时，应确保所有设备正常运转，新风口、 新风机房、新风口过滤网和送风排风管道保持清洁，对整个供风设备、开放式冷却塔和送风管道等进行定期清洗消毒，清洗消毒技术要求参照 WS/T 396 执行。4. 3. 1.5 应优先使用单体空调，如无条件，使用集中空调时，关闭回风通道。风机房、回风滤网处采取物理方法对空气消毒，安装高强度紫外线灯进行空气消毒。4. 3. 1.6 公共厕所的清洁消毒和日常保洁，每 2 小时定期对公厕内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手水龙头等重点部位消毒一次，并做好相关消毒记录。厕所内应保持良好通风，必要时可加装排气设备，强制排气。配齐洗手液、手纸等用品，确保洗手设备正常运行。清洁管理人员应2
加强对公厕各厕位的巡查确保便器内外整洁，粪便及尿液不残留，收集垃圾扎紧袋口，与生活垃圾一同处理。4.3. 1. 7 对需要保持运转使用的厢式电梯，应加强日常管理和预防性消毒。电梯轿厢内不使用空调，加强通风换气，每日消毒不少千 3 次，并做好消毒标识，并配备卫生抽纸供乘坐人员按电梯按钮。4.3. 1.8 观察人员居住的客房原则上退房时清理，台面、门把手、电话机、开关、热水壶、洗手盆、坐便器等日常可能接触使用的物品表面，应用含有效氯 500 mg/L~lOOO mg/L 的含氯消毒剂擦拭或喷雾，作用时间不少千 30 分钟，后用清水洗净。4.3. 1.9 地面表面应用 500 mg/L~lOOO mg/L 的含氯消毒剂进行湿式拖地。4. 3. 1. 10 客房织物（如毛巾、衣物、被罩等）应用 250 mg/L~500 mg/L 的含氯消毒剂浸泡 1 小时，或采用煮沸 15 分钟消毒。应对耐热的物品，如食具、茶具等用远红外线消毒碗柜消毒。4. 3. 1. 11 应对耐热的物品，如复用食具、茶具等可煮沸 15 分钟或用 250 mg/L~500 mg/L 的含氯消毒剂浸泡 30 分钟后用清水漂洗干净。也可用远红外线消毒碗柜消毒。4. 3. 1. 12 呕吐物、排泄物、分泌物可采用加盖容器收集，加含氯消毒剂按终浓度有效氯为 10000 mg/L~ 20000 mg/L 混合作用 2 小时后排下水道。如呕吐物、排泄物、分泌物等污染物直接污染地面，应随时消毒，可用含过氧乙酸的应急处置包直接覆盖包裹污染物，作用 30 分钟，同时用消毒湿巾（高效消毒剂成分）或有效氯 500 mg/L~lOOO mg/L 的含氯消毒剂的擦（拖）布擦（拖）拭可能接触到呕吐物的物体表面及其周围（消毒范围为呕吐物周围 2 米，建议擦拭 2 遍）。4. 3. 1. 13 隔离人员被确定为疑似病例、确诊病例、无症状感染者转移至医院或其他隔离场所后，应由专业人员对原隔离场所及可能被污染的区域、设施参照 GB 19193 进行全面彻底的终末消毒。4. 3. 1. 14 污水在进入市政排水管网前，应进行消毒处理，消毒后污水应符合 GB 18466 的要求。4. 3. 2 垃圾处理管理4.3. 2. 1 生活垃圾的处置按生活垃圾应符合《医疗废物管理条例》和《医疗卫生机构医疗废物管理办法》的有关规定。4.3. 2. 2 每天应至少收集一次垃圾，必要时及时清理。4.3. 2.3 工作人员（垃圾收运人员）应按隔离要求做好个人防护，每日上、下班要测量休温，工作后应注意洗手和消毒。4.3. 2.4 工作人员收取垃圾时，应不与被隔离人员聊天闲谈等接触。4.3. 2.5 工作人员收取垃圾时，应不直接用手或者其他部位直接接触垃圾及其他物品，包括门框、门把手等。4.3. 2.6 垃圾桶等工具和物品应每次收取垃圾后或定时进行消毒处理。4.3. 2. 7 入境人员集中隔离酒店所有垃圾均应当装入黄色医用垃圾处理袋内，按医疗垃圾要求，每日定期集中回收处理。酒店所贮存垃圾可根据实际贮存量每 2~3 天由医疗废物处置单位用专车进行回收处置，并做好日期、数量、交接双方签名登记工作。4.3. 2.8 医疗废物栠中处置单位运送医疗废物，应当遵守国家有关危险货物运输管理的规定，使用符合相关要求并有明显医疗废物标识的专用车辆。4.3. 2.9 运送医疗废物的车辆使用后，应在医疗废物栠中处置场所内对车厢及时进行消毒和清洁，应专车专用，应不运送其他物品。4.3. 2. 10 入境人员集中隔离酒店从事生活垃圾或医疗废物收栠、运送、贮存、处置等工作的人员和管理人员，应进行与疫情防控相关知识的培训。3
4.4 入境人员集中隔离酒店安全及应急管理4. 4. 1 安防安保管理4. 4. 1. 1 应建立严格的管理制度，落实安全管理责任。4.4. 1. 2 应综合考虑合法性、防护距离、建筑安全、消防安全、防汛安全、环境保护等要求。4.4. 1.3 应确保室内各类设施的安全，尤其高楼层窗户、阳台、天井等应加强封闭式安全防护。4.4. 1.4 应在低楼层预留给评估存在高风险的隔离人员使用的特殊房间，监控不留安全死角。4.4. 1.5 应在酒店出入口、员工通道、各入住楼层及监控设备等重要位置建立 24 小时值班制度。4.4. 1.6 不准许外卖、快递等无关人员随意进出集中入境人员集中隔离酒店。4.4. 2 食品安全及应急管理4. 4. 2.1 应实行集中统一、非接触式配餐。餐食（含外卖）由工作人员配送至各隔离房间门口的桌椅上后，隔离人员自行取用。4.4. 2. 2 应重点检查入境人员集中隔离酒店供餐单位的食品经营主体资格、食品安全制度落实和从业人员管理、场所卫生和设备设施、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒，食品和食品原材料的采购、贮存、经营和使用清况。4.4. 2.3 对发现食品安全隐患的，应优先督促餐饮单位及时落实整改，落实主体责任。4.4. 2.4 条件允许可实行个性外卖订餐。4.4. 2.5 应加强对入境人员栠中隔离酒店周边在第三方平台外卖餐饮单位的线上巡查，...
篇二：疫情酒店工作防范
店 疫情期间 复工防控应急方案当前，全国新型冠状病毒疫情不断扩散，形势严峻，预防和控制工作进入关键时刻。根据 XX 市政府以及集团、事业群和业主公司相关文件及会议要求，结合 XXXX 酒店实际情况，特制定 XXXX 酒店新型冠状病毒防控工作专项方案。
一、工作目标
普及和掌握新型冠状病毒疫情防控知识，提高自我防护意识，建立快速反应机制，采取及时、有效的防控措施，预防和控制新型冠状病毒在 XXXX 酒店的发生和蔓延。
二、工作方针和原则
新型冠状病毒疫情防控工作遵循“高度戒备、预防第一”的方针，贯彻“统一领导、分工负责、措施得当、反应及时、处置果断”的原则。
三、防控工作领导机构与职责
成立 XXXX 酒店专项防控领导小组，负责新型冠状病毒疫情防控工作的指导、监督、执行，并根据疫情变化，研究和提出合理防控措施并及时调整防控方案。
（一）组长：XXX 负责全面部署 XXXX 酒店新型冠状病毒疫情防控工作。
（二）副组长:XXX
负责组织、协调各防控组成员，负责监测、汇总和收集新型冠状病毒疫情防控工作的信息和防控工作开展情况，依据防控工作形势，督促和指导各项防控工作的开展及落实。
（三）信息收集与宣传组：安全保障部、人力资源部 安全保障部：负责每日收集政府部门及集团总部相关疫情防控通知、精神，及时将有效信息传达给内部工作人员；每天掌握内部员工及酒店客人的健康状态情况及返深情况，发现异常（如发热）及时报告给酒店值班经理、防控领导小组并采取控制措施，将发热人员送医并向政府相关部门报告，同时持续提示员工做好自我防护。
人力资源部：负责根据内外部防控决定和指引，拟定相关通知、温馨提示，向内部员工进行告知和宣传；每天掌握员工宿舍清洁、消杀及员工的健康状态情况及返工情况，并持续跟进和提示全体员工做好个人防护；负责收集员工动态及健康情况统计。
（四）环境消毒组：
xx 公司负责每日定时用消毒水对洗手间、门把手和电梯按钮等公共区域进行消毒，消毒工作严格按相关标准执行；联合 xx 公司每周2 次按标准对酒店进行全面消毒工作。客房部每日安排专人监督外包单位的清洁卫生及消毒工作，安排专人跟进消杀公司全面消毒工作。
（五）秩序维护组：安全保障部 安全部每一位员工需熟知各项疫情强制防控措施，把守好酒店各出入口，对不服从或不符合管控要求的人员禁止进入酒店；每日对内部人员进行上岗前体温检测和进入酒店的每一位人员体温检测，发现
有发热、咳嗽等呼吸道感染症状或其他疑似症状等情况时，第一时间报告防控工作领导小组，并做好信息登记，立即报告给疾病预防控制中心、政府相关部门和集团总部；加强对酒店区域的巡视检查，确保酒店内秩序稳定及协助各项强制性措施落到实处。
（六）通风保障组：工程部 工程部每日加强设备巡检及保养工作，保证酒店各设备正常运转；按照风机最大载荷量定时开启酒店新风系统；每周一次对酒店公共区域中央空调各出风口、送风口进行消毒。
四、防控措施
（一）疫情防控宣传 1.
利用微信、宣传页向酒店员工、客人宣传病毒防护知识； 2.
向客人宣传疫情防控的具体措施及管控要求； 3.
每日发布酒店疫情防控情况。
（二）员工自身防护及要求 1.
进行宣传教育，使员工认知及重视个人防护； 2.
为员工配备口罩、洗手液等必要的防护用品； 3.
教育及要求员工不得组织及参与任何形式的聚会（集）活动； 4.
带口罩上岗及上岗前进行体温筛查。
5.
不信谣、不传谣，履行好本职工作。
6.
按要求对员工健康情况进行统计（登记），并按照《XX 市XX 区 XX 街道办事处新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室
关于实施企业复产复工报备制度的通知》精神严格执行。要求外包单位在酒店的工作人员按此标准执行。
（三）酒店出入管控 1.
实施全封闭管理，对所有进入酒店的人员、车辆、物品进行全面筛查； 2.
人员管控：
1)
暂时封闭酒店一楼员工通道、布展通道等可以进入酒店的通道，所有人员统一从酒店大门进出（安排安全员值守）； 2)
所有进入酒店的人员（包括客人）必须由工作人员进行体温检测没问题后，并详细了解近期去向动态和健康状况符合要求才能放行； 3）所有外卖及快递人员禁止进入酒店。外卖或快递物品由客人自行下楼拿取。
3.
车辆管控：
1) 酒店停车场入口设置体测检测，对酒店客人驾驶员及乘员实施体温检测；并核实车内人员动态信息和健康状况。
2) 拒绝所有非客车辆进入停车场。
（四）酒店内部人员管控要求 1.
除用餐期间，酒店内的所有人员必须佩戴口罩，酒店防控小组不定期检查； 2.
通知酒店所有员工，强制执行以下要求：
1)
近期有湖北地区旅行史的人员返程后，要居家观察 14 天，留在家中并进行早晚体温检测。待 14 天观测期结束、身体状况无异常后方可返岗。
2)
近期经过湖北以外疫情较为严重地区的返程人员，要居家观察 7 天，并做好早晚体温检测。待 7 天观测期结束、身体状况无异常后方可返岗。
3)
员工本人涉及有发热、发烧、乏力、干咳等症状且不属于冠状病毒肺炎的，在身体康复后可以返岗。
3.
安排专人对接重点单位的人员防控工作。
（五）消毒及通风 1.
公共区域重点部位实施每日消毒（具体由 xx 公司承担）。
1)
每日早上 7：00 至下午 18:00，每间隔 1 小时对电梯按键使用酒精或消毒液进行消毒； 2)
每日 4 次对消防通道及洗手间门把手等其他易触碰区域进行清洁消毒。
3)
每日 2 次使用漂白水或其他合格消毒液对公共区或地面进行拖洗消毒（洗手间及茶水间增加频次）。
4)
每日 2 次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周围进行喷洒覆盖消毒。垃圾做到日产日清。
5)
设置口罩专门回收箱（点），定时消毒及清理。
2.
公共区域每周 2 次实施全面消毒（具体由联合 xx 公司承担）：按疾控中心指引配比消毒剂量，每周 2 次对酒店整栋公共区域
实施全面消毒，尤其要对电梯轿厢、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放点、洗手间、茶水间、电梯厅、大堂等重点区域进行重点消毒。
3.
客房部每日安排专人对 xx 公司，检查每日清洁和消毒工作的执行情况，安排专人监督联合 xx 公司的全面消毒工作，检查消毒液配比情况及消毒执行情况，确保监督的消毒工作执行有效，落实到位。
4.
保持每日通风措施。
1)
每日上午 8:00 至 11：00 及下午 14:00 至 17:00，工程部将根据风机载荷量开启新风系统。
2)
每日每个楼层有人的办公室、客房尽可能开启窗户保持通风。
3)
工程部每周 1 次对酒店公共区域中央空调各出风口、送风口进行消毒。
5.
提示酒店所有员工做好各自办公区域内的消毒、清洁、通风及其他自我防护工作，禁止乱扔垃圾，不佩戴口罩及乱弃口罩等行为。
（六）就餐区及就餐管控 酒店内共有一处内部员工餐厅（位于酒店负一层），对餐厅的管控措施：采取餐厅座位分开进行就餐，避免扎堆交流，员工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地点，由外包清洁公司专人定时处理。
（七）信息沟通及信息上报 1.
及时、全面掌握员工的动向及健康状况。
1.)
要求所有员工主动履行疫情防控责任义务，按照酒店人事部要求填写《员工动态（健康）情况统计表》,及时报告去往湖北的信息及返深日期。并强制要求从湖北地区的返深员工，按照本方案“第
2.)酒店内人员管控”的要求执行。安全保障部工作人员将对上述重点人员在进入酒店时进行详细核对并进行体测检测。
3.)
符合统计表要求的员工需佩戴口罩及测量体温，未佩戴口罩或者体温异常者（大于 37.3 度）将禁止进入酒店和员工宿舍。
4.)
原则要求酒店客人疫情期间不接待外来访客进入酒店，如确有必要，则要求客人了解清楚访客近 15 天内去向及健康状况并报安全保障部，安全保障部核实信息并进行体温检测无误后才可允许其进入酒店。
2.
及时与辖区街道、派出所、疾控中心等单位保持信息互通及联动措施。确保与上述单位的沟通渠道顺畅，及时沟通情况、反馈相关信息，取得工作支持。及时关注上述部门发布的通知通告，并及时向员工、客人传达和执行。对发现的发烧及疑似病例第一时间上报疾控中心、辖区街道和派出所。
3.
每日按时按要求将酒店疫情防控情况上报上级单位及政府相关部门。
（八）应急预案 1.
出现以下情况时，酒店将立即启动应急处置措施：
1)
出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者；
2)
体温检测出现高温人员； 3)
有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病毒感染患者。
2.
应急处置措施 1)
出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者，安全部应注意做好自我防护的同时对闯入者进行控制，并及时报警处理。
2)
体温检测出现高温人员，禁止该人员进入酒店，并督促患者立即就医（戴口罩就医），如该人员不配合，执行上述第 1 项应急处置措施。
3)
酒店内有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病毒感染患者症状时，现场人员第一时间联系当地疾病预防控制中心请求指导处理。同时立即报告酒店防控领导小组副组长、组长，组织人员进行处理。积极主动协助疾控中心的疫情防控和相关调查工作，并及时对疑似患者所在的办公室及活动区域加强消毒处理，切断传播途径，防止疫情继续扩散；落实好有关政府部门要求，采取一切措施，力争把疫情控制在最小范围。
篇三：疫情酒店工作防范
疫情防控工作方案（含应急预案）根据目前新冠肺炎防控形势，为全力做好疫情防控工作，防止疫情继续传播和扩散，切实保障人民群众生命安全和身体健康，维持正常的社会生活秩序，保持 xx 省餐饮酒店行业的服务和经营，xx 省商务厅、xx 省市场监督管理局、xx 省酒店与餐饮行业协会联合制定本复工经营服务防控方案。
本方案适用于 xx 省餐饮企业、酒店餐厅和餐饮酒店企业员工。
一、新型冠状病毒的病原学特点 1.1 新冠病毒已被纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防控制措施。
1.2 经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。
1.3 目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。无症状感染者也可能成为传染源。
二、基本要求 在 xx 省餐饮酒店行业复工服务接待过程中，识别病毒传播途径，采取必要的、适当的措施，是未来一段时间服务顾客的前提和基础。
2.1 各复工经营单位，须成立防控工作小组，落实主体责任，做好信息采集工作，建立报备制度。
2.1.1 防控工作小组明确责任人，且应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对流程，完善应急机制。
2.1.2 复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情
况的员工暂不返程返岗，并做好 14 天医学观察。
2.1.3 要求所有员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎流行地区的人员有密切接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工应当按照要求居家观察 14 日。
2.2 做好复工防护物资的准备。企业应在复业前时，准备以下防护物资，包括但不限于：医用外科口罩(一次性口罩)、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。
2.3 疫情期间工作人员应严格按照使用方法使用消毒液体，避免接触到菜品、成品。
2.4 禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。
2.5在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐活动，建议外卖暂代堂食;对具有餐饮服务功能的宾馆酒店，不得安排在餐厅就餐，一律实施外卖和配送服务。
三、复工经营服务指南 3.1 人员基本要求。
3.1.1 各复工经营单位，应做好员工返工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，抵达后第一时间勤洗手。
3.1.2 员工每天进入工作区域前，应安排专人检测体温，体温正常可入内工作。若员工体温超过 37.3℃，应要求员工回家观察休息。
工作中一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时前往医疗机构就诊。
3.1.3 上岗必须时刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔 2-4 小时使用酒精消毒一次，确保防护效果)，保持勤洗手、多饮水，避免手部与食物直接接触，接待顾客应双方佩戴口罩。
3.1.4 摘口罩前后做好手部卫生防护，设专用带盖垃圾桶，废弃口罩放入专用垃圾桶内，每天使用 75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。
3.2 制定疫情期间员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。
3.3 对于餐饮酒店企业员工集体宿舍，应加强管理和宣传，做好防护。
3.4 食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。
四、经营场所环境要求 4.1 保持就餐场所内部环境整洁，餐具等使用前后必须洗净并消毒。
4.2 尽可能配备有杀菌作用的洗手液。
4.3 每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间及经常接触物品(如门把手、楼梯扶手等等)进行消毒，条件允许的情况下增加消毒频次。
4.4 厨余垃圾加盖、分类及时清理，设专用带盖垃圾桶处理口罩垃圾。
4.5 经营场所保持通风，在疫情防控解除前禁止使用中央空调。
五、经营服务规范指南 5.1 在疫情防控解除前，餐饮酒店企业建议打包带走暂代堂食，增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务及外卖窗口。
5.2 如有必要可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公告，告知消费者并取得理解。
5.3有条件的经营企业可减少桌椅摆放以加大就餐者之间的距离，保持用餐间距在 1 米及以上避免扎堆就餐。
5.4 有条件的经营单位可用分餐制。内部食堂等经营单位应根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在岗位用餐、考场式用餐、屏风隔离等分散式供餐用餐模式。
六、经营设备规范指南 6.1 空调系统和场所通风要求。
6.1.1 制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。
6.1.2 要定期维护通风系统的正常运转。
6.1.3 要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风过滤网。
6.2 电梯要求。
6.2.1 电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。
6.2.2应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。
6.2.3 经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
6.3 冷藏保鲜设备要求。
6.3.1 对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。
6.3.2 食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。
6.3.3 加大监督检查力度，适量存储。
七、采购进货管理要求 7.1选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。
7.2 落实采购各环节索票索证制度并存档记录，特别是对肉及肉制品做好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，确保肉类来源可追溯。
7.3 禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;禁止采购不明来源的食材，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。
7.4 所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用，严禁生食和熟食用品混用。
八、顾客管理指南 8.1 应对每一位顾客测量体温，了解客人健康情况。
如发现消费者有发热(体温超过 37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。
8.2 要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免过多交谈。
8.3 制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和
联系方式。
8.4 推广普及“使用公筷·文明用餐”，倡导顾客自觉使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。
九、外卖服务及配送指南 9.1 外卖配送员要求。
9.1.1 外卖配送员的个人健康事项应符合有关要求，如体温正常等。
9.1.2强化对网络订餐配送站点和配送人员的管理，落实送餐“骑手”佩戴口罩等个人防护措施。
9.1.3 依据无接触配送服务规范标准，尽量避免配送过程中面对面与顾客接触。
9.2 外卖配送设备要求。
9.2.1提供网络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。
9.2.2 条件允许的情况下，加大对外卖配送员配送容器、车辆等清洗消毒频次。
十、防控宣传指南 10.1 加强防控意识宣传。
10.1.1 配合政府加强对疫情防控有关政策法规、科学知识、防控措施的解读和宣传，餐饮酒店企业应在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识海报，正确宣传引导告知所有顾客需配合和注意事项。
为积极应对新冠病毒感染的肺炎疫情，自 xx 省 1 月 25 日启动重大突发公共卫生事件一级响应以来，省、市政府对疫情防控工作做出了系列部署。xx 省酒店与餐饮行业协会动员全省酒店餐饮企业积极做好疫情防控工作，主动应对，做好防护，齐心协力战疫情。
随着春节假期结束及行业发展需要，xx 省餐饮酒店企业将逐步进入复产复工高峰期。为深入做好疫情防控工作，协助各餐饮酒店企业科学运用防疫举措，更好地为宾客和员工提供安全服务与保障，根据《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，xx 省商务厅、xx 省市场监督管理局整合行业资源，指导 xx 省酒店与餐饮行业协会编制，海口市餐饮烹饪行业协会、各市县酒店餐饮行业协会协编的《xx 省餐饮酒店企业在新冠疫情防控期间复工经营服务防控指南》正式发布，为 xx 省餐饮酒店行业企业复工经营服务防控提供参考依据，充分发挥行业组织优势，全力保障疫情防控期间餐饮酒店企业复工安全。
请省内各餐饮酒店企业应严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《xx 省市场监督管理局关于加强新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务监管的通知》和《xx 省餐饮酒店企业在新冠疫情防控期间复工经营服务防控指南》的要求执行，确保餐饮酒店企业复工经营服务安全。
相信在党中央的领导下，在 xx 省委、省政府的正确指挥下，在省商务厅和省市场监督管理局的指导下，在全省酒店餐饮企业的共同努力下，我们将共同打赢这场防疫攻坚战。
酒店、宾馆疫情防控应急预案
为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本预案。
一、建立组织机构，落实职责到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
组长：XX 副组长：XX XX 组员:XXXXXXXX 二、密切关注疫情，加强宣传教育 (一)紧急监测 1、 各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。
2、 建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
3、 酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。
(二)宣传教育 各部门应加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向,在疫情
宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌^理造成不良影响。
三、落实检测体系，及时准确报告 (一)疫情的监测 1、 各部门负责开展日常监测工作，及时准确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行密切观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。
2、 酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。对于体温 N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。
(二)疫情的报告 1、 严格执行首见报告制。
2、 新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。
3、 任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时，必须立即向领导小组报告，接到报告后应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。
(三)疫情报告形式 1、 各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。
2、 任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。
四、积极采取措施，进行严格预防
要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：
(一) 财物部 1、 釆购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定，并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据) 2、 货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。
3、 肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。
4、 建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。
(二) 厨房 1、 严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。
2、 定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。
3、 冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进行消毒。
4、 切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。
5、 蔬菜、水果等原料要摘洗干净，肉类、高类、水产品按照要求进行清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。
6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。
7、 定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。
8、 厨房内严禁存放个人物品及杂物。
9、 垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。
10、保持室内温度适宜。
11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(三)餐厅 1、 所有员工上岗前洗手消毒。
2、 定期通风，保证餐厅空气流通。
3、 餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。
4、 餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。
5、 公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。
6、 建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(四)前厅都 1、 对住店客人进行相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。
2、 对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。一旦发现疑似症状，应立即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观察准备。
3、 公共区域做好消毒工作。
4、 公共设备定期用消毒。
5、 建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(六) 客房部 1、 公共卫生间使用后及时用消毒液消毒。
2、 公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。
3、 严格按照酒店...
篇四：疫情酒店工作防范
篇 酒店 疫情期间 复工防控应急方案篇一
复工后，酒店要做的 8 项重要工作
1 、团队建设
人才延续，保存后劲才能迎接风雨后的彩虹。酒店这个行业流动性本来就很高，保持骨干队伍极其重要。骨干队伍保住了，就保住了后劲，才能保住将来发展的余地。
用工的预测和安排。根据市场营销的预测而进行用工的预测和安排，同时，需要考虑因为疫情的影响而不能按要求及时返岗的员工；安排员工分阶段返岗。对酒店没有及时安排返岗的员工，与员工形成一致意见;根据国家相关政策，妥善解决员工待岗期的待遇问题;根据返岗后的生意情况，有计划地安排员工休假和轮休，以控制人工成本;提供工作管理的效率和劳动生产率，进行岗位优化;利用返岗后的淡季，全面系统地考虑酒店的绩效考核方案和培训计划;对短缺的岗位需要及时明确薪酬，给予招聘;安排返岗员工参加防疫培训、卫生安全培训、食品安全培训;制定针对疫情的应急计划，并加以宣贯和培训;关注员工健康。酒店开通预防新型冠状病毒感染的肺炎的专用电话，接受员工的建议，并提供相关咨询;保持员工情绪稳定。积极引导员工正确地看待本次的疫情，提高员工积极向上的心态，增强自身免疫能力;做好与员工的充分沟通。培养员工的忠诚度，让员工养成
与企业同患难、共命运的职业道德。
2 、积极了解当地和国家的政策，争取政策的支持 这次疫情来势汹汹，给酒店的打击很大，这个时候我们需要争取政府各个相关部门的政策支持。
一是保住了酒店，就是保住了消费，刺激消费是扩大消费的基础。
二是保住了酒店，就保住了员工的就业。
3 、挑战极限式地降低成本
疫情之下，我们还需要节约经营，勤俭持家。如：推出国家的取消六小件计划，降低成本。
即使从价格竞争的角度来说，成本挖掘的好，削价的余地就大，成本挖掘不好，削价的余地就小，但是这里又涉及到质量问题，所以挖掘成本不能以牺牲品质为代价，长期的保持低价优质，这是绝不可能的，质量是需要成本的。确保服务品质和出品品质，同时要确保竞争力。
当然在危机中依然需要非常清晰的方向判断、足够强的勇气和抵抗风险的能力，以及理性的决策。
4 、现金为王
做好流动资金的预算计划，和资金使用的把控，确保现金流。在这个时候，怎么把握现金流，债权债务关系都需要尽快理清，否则的话从账面上看企业不错，但是债权一大把，收不回来，债务一大堆，没人还你的账，日子就过不下去了，再大的企业也怕现金流断，只要现金流一断，这个企业就撑不下去了。
5 、明确目标，调整预算，细化计划，狠狠执行
1)预算的调整
各酒店在 12 月份结束之前，都已完成了下一年的预算。但如今情况变了，出现了不可控因素，由于疫情的爆发，我们需要调整预算，调整多少，怎么调整，需要根据当地趋势进行判断。
2)工作计划的细化
工作计划要细化到每周，不仅仅每个月要有工作重点，每周也要有。需要围绕预算目标开展所有的经营和管理工作。
3)关键狠狠地执行
最后是员工执行力的问题。酒店的管理者需要关注团队的工作意愿和能力，如果有一方面有问题，就会在执行层面出问题。把工作计划的执行作为整个工作主线，需要我们紧盯预算目标，紧盯周工作重点和月度工作重点，死磕到无能为力，只有这样才能把工作计划完成的好，也才能较好的完成预算目标。
6 、物资的储备与保障
清点库存物资，看是否需要补充物资;盘点检查物资的有效期，优先使用接近保质期的物资;联系长期合作供应商，进行物资的预采购。要求各类设备设施服务、维保供应商人员、供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套;做好客人登记管理，保存客人 7 天、14 天、30 天内是否途径、来自疫区的记录;货品应具备一切符合要求的资质文件，如进货渠道、生产时间、保存要求等;食品类需要索取五证一票;每批次的肉类食品需要有检验检疫合格证;每日应对货品存储进行日常巡
查，并做好记录。
7 、市场营销方面
市场营销方面的重点：维稳价格，防止打价格战，提高出租率。
酒店确定恢复营业的时间节点需要提前在媒体进行预热，并广而告之。自媒体(官方微信公众号、抖音、微信号)需要第一时间发出通知;与各渠道做好紧密沟通(线上渠道)。酒店恢复营业的时间，所有的OTA 要全部通知到，并做好开通。关键点：提高线上渠道的转化率;做好协议客户的维护和开发，销售人员需要随时保持联系，沟通情感，确保每一个客户都要能够沟通到。恢复营业的信息需要通过微信、电话通知到协议客户。第一时间通知酒店的关键客户，然后逐步通知到每一个客户;关键点：需要提高线下的产量，对新开发的客户，需要提高其转化率;客户管理：梳理分析，客户优化、产品消化。做好会员客户的维护和管理，提高他们的复购率，让客户感觉到我们时刻在关心他们，让他们感觉从酒店总能得到一些实惠。关键点：提升复购率;做好危机公关;
(1)在疫情发生和蔓延的各个阶段，利用酒店线上媒体平台，对员工、客人进行积极正面的宣传和必要的疫情通报;
(2)在醒目位置张贴健康提示，并利用各种显示屏宣传新型冠状病毒感染的肺炎和冬春季传染病防控知识;
(3)应急处置小组负责做好有关媒体联络，必要时做好危机公关。在疫情严重阶段，利用会员系统和线上平台，保持顾客和合作伙伴的关怀与联络;
(4)取消非必需的室内外群众性活动，建议暂停酒店内其他娱乐、健身、美容(体)美发等配套设施的开放;
8 、安全方面
做好返岗员工登记管理，保存员工 7 天、14 天、30 天内是否途径、来自疫区的记录、做好客人和员工的体温登记记录;酒店工作人员需要佩戴好一次性医用口罩、一次性手套和护目镜;酒店公共区域每日全面消毒;电梯按钮/门把手按小时消毒擦拭;大堂配备免洗消毒液、擦手纸客人退房后房间全面消毒通风;卫生间配置洗手消毒液;客房杯具全部撤出重新清洗消毒;客房电话要用酒精擦拭消毒;保证食物彻底煮熟;酒店餐厅减少海鲜、野味类菜品;酒店物品采购避免与生病动物、变质肉接触;酒店空调使用安全方面，在疫情爆发的情况下，空调、新风系统、电梯等关系空气流动和清洁的设备，若需维护保养，必须经应急处置小组同意。暖气尽量关闭，保持新风的开通。提高“防偷、防盗、防火”方面的安全意识，请各酒店对自己制定的“防偷、防盗、防火”制度进行梳理、检查，并督促到位。
篇二
为指导企业科学有序开展新冠肺炎疫情防控工作，提高企业防控能力，有效防范疫情在企业发生、扩散，保障员工身体健康和生命安全，维护正常企业生产秩序，制定本方案。
一、建立机制 ( 一) 落实企业主体责任。
要建立新冠肺炎疫情防控组织机构和管理体系，企业负责人为第一责任人，成立工作专班，负责企业疫情防控工作。
( 二) 制定防控方案。
包括领导体系、责任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、信息报告、应急处置等内容，要细化落实到车间、班组，明确专人负责。
( 三) 健全信息报告和联络员制度。
要建立与辖区街道(乡镇)、卫生健康等部门的信息通报机制，指定专人负责。建立疫情信息报告制度，明确流程和责任人。
二、严密排查 ( 一) 分类返岗。
企业要做好员工健康状况排查登记，确认员工健康后方可返岗。目前仍在疫情重点地区的人员，暂不返岗;对有其他疫情较重地区旅居史、曾与确诊或疑似病例有密切接触史的员工，实行集中隔离或居家医学观察 14 天;对省内其他各市返回的无流行病学史、无相关症状的员工，确因生产需要返岗的，可按照“厂区内上班，14 天内不得离开厂区、宿舍或指定区域”的方式返岗。
( 二) 建立台账。
实行返岗职工健康状况“一人一档”管理，全面掌握职工返岗前 14天内的行动轨迹(地点具体到门牌号，时间具体到某日某时)、身体状况是否良好、是否与发热患者有过密切接触、是否接触过野生动物、返程交通工具及行程等情况。要与返岗职工签订诚信承诺书，并每日开展健康监测。
( 三) 设置临时隔离点。
依托医务室或辖区基层医疗卫生机构做好医疗保障，在企业医务室、集体宿舍等区域按照要求设置临时隔离室。不具备设置隔离场所条件的企业，根据县(区)和园区统一安排，确定具体的隔离观察地点并按要求向所在园区和街道(乡镇)报备。
三、做好防护
( 一) 防护准备。
统计、购置、储备所需的口罩、消毒剂、手套等防疫物资，定时排查库存量，要确保每一名进场作业人员均能按规定佩戴口罩，安排专人负责废弃防护用品处置。
( 二) 通风消毒。
1.日常消毒。复工复产前，对企业所有场所进行一次消毒，之后定期开展消毒。对重点区域要安排专人每天早晚各消毒一次。通勤车使用后要立即消毒、更换椅垫套。
2.日常通风。工作场所每天至少两次保持 30 分钟开窗通风。要关闭中央空调，确有需要的，按相关规定采取进风消毒过滤;对有回风的集中式空调系统，要在回风口设置低阻中效空气过滤器，并加强新风口空气过滤器的清洁和更换。
( 三) 人员防护。
1.个人防护。所有员工、体温检测人员上班期间要全程配戴口罩，作业岗位保持安全间隔距离。企业物业、保洁等要按要求佩戴口罩、手套等防护用品。
2.手卫生。企业工作和生活场所要设置洗手设施和消毒用品。
3.住宿安排。集体宿舍要尽量减少同房间入住人数，尽量分散布置在四个方位，建议床外围设布帘隔断，避免头顶头休息。集体卫生间要设置洗手消毒设备，个人生活用品严格分开。
( 四) 人员管控。
1.减少聚集。鼓励采用信息化手段开展办公，减少会议频次和开会时间。如确需开会的，要选择相对宽敞、通风的空间，参会人员要佩戴口罩。
2.优化招聘方式。提倡线上招聘员工，要做好应聘人员的健康预检，严格核查其过去 14 天内的流动情况并做好登记等工作，在确保安全的情况下办理入职手续。
3.通勤安排。鼓励工作人员自驾、骑行或步行上班，尽量减少使用公共交通工具。外地员工原则上 14 天内不得离开厂区、宿舍或指定区域。
( 五) 就餐管理。
1.食堂安全卫生。按照食品安全规范执行，不得采购未经宰杀、未经检疫的活禽活鱼肉品。
2.规范操作服务。每日岗前对食堂服务人员开展健康检查、体温测量，并做好记录，食堂服务人员作业中要统一佩戴手套、口罩、防护鞋等。
3.合理安排就餐。尽量个人单独用餐，推行分餐制、盒饭制，可采取分时段进餐、用餐人员之间保持 1.5 米以上距离并减少交谈、送
餐到各单位等方式减少人员聚集。食堂餐厅要加强日常消毒与通风。
四、开展监测 ( 一) 落实门岗体温监测登记制度。
企业要每日开展两次体温检查，多渠道及时了解员工健康状况。在厂区、园区大门及集体宿舍区等地建立体温检测点，加强门卫管理，落实 24 小时人员值守，对进出人员、车辆实行严格检查，做好信息登记，一旦发现发热/呼吸道感染症状者，要求其暂停上岗，并及时就医。
( 二) 落实员工健康监测报告制度。
做好员工日常缺勤登记，及时了解缺勤原因。有通勤车的企业，应配专人在员工上车前进行体温测量，发现异常，按应急处置流程及时处置。
五、处置疫情
企业要制定应急处置方案，及时处置突发情况。
( 一) 疫情处置程序。
发现发热、咳嗽、胸闷、气促等可疑症状者，要第一时间报告辖区卫生健康部门及主管部门，并采取隔离等措施。
( 二) 密切接触者管理。
按照属地管理原则，积极配合相关部门，对密切接触者采取暂时隔离管理措施，并做好思想安抚工作。
( 三) 终末消毒。
疫情发生后，在当地疾控机构指导下，按照《新型冠状病毒肺炎
防控方案(第四版)》中的《特定场所消毒技术方案(第二版)》，做好病例生产生活等疫点的终末消毒。
( 四) 暂停生产经营。
根据疫情波及的范围、发展趋势，由辖区政府决定。必要时采取临时停止生产经营措施。
六、开展宣传 ( 一) 广泛宣传。
收集有关防疫知识、宣传片和宣传视频，通过宣传板、企业微信、电子大屏等开展宣传。
( 二) 技术培训。
加强体温检测、消杀等相关工作人员操作技能培训。
( 三) 健康教育。
普及新冠肺炎预防知识，让每一个员工都知晓新冠肺炎预防知识，教育引导员工注意个人卫生。每日佩戴口罩，与人交流保持 1 米以上距离。一旦出现任何身体不适及时告知管理人员，及时就医，积极配合相关部门的隔离治疗和调查。
篇五：疫情酒店工作防范
店疫情期间复工防控应急方案当前，全国新型冠状病毒疫情不断扩散，形势严峻，预防和控制工作 进入关键时刻。根据 XX 市政府以及集团、事业群和业主公司相关文件及会 议要求，结合 XXXX 酒店实际情況，特制定 XXXX 酒店新型冠状病毒防控工 作专项方案。
一、
工作目标
普及和掌握新型冠状病毒疫情防控知识，提高自我防护意识，建立快 速反应机制，采取及时、有效的防控措施，预防和控制新型冠状病毒在 XX XX 酒店的发生和蔓延。
二 、 工作方针和原则
新型冠状病毒疫情防控工作遵循“高度戒备、预防第一”的方针，贯彻“统 一领导、分工负责、措施得当、反应及时、处置果断”的原则。
三、
防控工作领导机构与职责
成立 XXXX 酒店专项防控领导小组，负责新型冠状病毒疫情防控工作的 指导、监督、执行，并根据疫情变化，研究和提出合理防控措施并及时调 整防控方案。
(一 ) 组长 ：XXX 负责全面部署 XXXX 酒店新型冠状病毒疫情防控工作。
(二）
副组长 :xxx 负责组织、协调各防控组成员，负责监测、汇总和收集新型冠状病毒 疫情防控工作的信息和防控工作开展情況，依据防控工作形勢，督促和指 导各项防控工作的开展及落实。
(三）
信息收集与宣传组：安全保障部、人力资源部 安全保障部：负责每日收集政府部门及集团总部相关疫情防控通知、 精神，及时将有效信息传达给内部工作人员；每天掌握内部员工及酒店客 人的健康状态情况及返深情況，发现异常（如发热）及时报告给酒店值班 经理、防控领导小组并采取控制措施，将发热人员送医井向政府相关部门 报告，同时持续提示员工做好自我防护。
人力资源部：负责根据内外部防控决定和指引，拟定相关通知、温馨 提示，向内部员工进行告知和宣传；每天掌握员工宿舍清洁、消杀及员工 的健康状态情况及返工情况，并持续跟进和提示全体员工做好个人防护； 负责收集员工动态及健康情況统计。
(四）
环境消毒组：
XX 公司负责每日定时用消毒水对洗手间、门把手和电梯按钮等公共区 域进行消毒，消毒工作严格按相关标准执行；联合 XX 公司每周 2 次按标准 对酒店进行全面消毒工作。客房部每日安排专人监督外包単位的清洁卫生 及消毒工作，安排专人跟进消杀公司全面消毒工作。
(五）
秩序维护组：安全保障部 安全部每一位员工需熟知各项疫情強制防控措施，把守好酒店各出入 口，对不服从或不符合管控要求的人员禁止进入酒店；每日对内部人员进 行上岗前体温检测和进入酒店的每一位人员体温检测，发现有发热、咳嗽 等呼吸道感染症状或其他疑似症状等情况时，第一时间报告防控工作领导 小组，并做好信息登记，立即报告给疾病预防控制中心、政府相关部门和 集团总部；加强对酒店区域的巡视检查，确保酒店内秩序稳定及协助各项 强制性措施落到实处。
(六）
通风保障组：工程部 工程部每日加强设备巡检及保养工作，保证酒店各设备正常运转；按 照风机最大载荷量定时开启酒店新风系统；每周一次对酒店公共区域中央 空调各出风口、送风口进行消毒。
四、防控措施 (一）
疫情防控宣传
1.利用微信、宣传页向酒店员工、客人宣传病毒防护知识； 2. 向客人宣传疫情防控的具体措施及管控要求； 3. 每日发布酒店疫情防控情況。
(二）员工自身防护及要求 1. 进行宣传教育，使员工认知及重视个人防护； 2. 为员工配备口罩、洗手液等必要的防护用品； 3. 教育及要求员工不得组织及參与任何形式的聚会（集）活动； 4. 带口罩上岗及上岗前进行体温筛查。
5. 不信谣、不传谣，履行好本职工作。
6 . 按要求对员工健康情况进行统计（登记），并按照《 XX 市 XX 区 XX 街道办事处新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室关于实施 企业复产复工报备制度的通知》精神严格执行。要求外包单位在酒店的工 作人员按此标准执行。
(三）酒店出入管控 1. 实施全封闭管理，对所有进入酒店的人员、车辆、物品进行全 面筛查；
2. 人员管控：
1) 暂时封闭酒店一楼员工通道、布展通道等可以进入酒店的通道， 所有人员统一从酒店大门进出（安排安全员值守）； 2) 所有进入酒店的人员（包括客人）必须由工作人员进行体温检 测没问题后，并详细了解近期去向动态和健康状况符合要求才能放行； 3) 所有外卖及快递人员禁止进入酒店。外卖或快递物品由客人自行 下楼拿取。
3 . 车辆管控：
1) 酒店停车场入口设置体测检测，对酒店客人驾驶员及乘员实施体 温检测；并核实车内人员动态信息和健康状況。
2) 拒绝所有非客车辆进入停车场。
(四）酒店内部人员管控要求 1. 除用餐期间，酒店内的所有人员必须佩戴口罩，酒店防控小组 不定期检查； 2. 通知酒店所有员工，強制执行以下要求：
1) 近期有湖北地区旅行史的人员返程后，要居家观察 14 天，留在
家中并进行早晚体温检测。待 14 天观测期结束、身体状况无异常后方可返 岗。
2) 近期经过湖北以外疫情较为严重地区的返程人员，要居家观察 7 天，并做好早晚体温检测。待 7 天观测期结束、身体状况无异常后方可返 岗。
3) 员工本人涉及有发热、发烧、乏力、干咳等症状且不属于冠状 病毒肺炎的，在身体康复后可以返岗。
3. 安排专人对接重点单位的人员防控工作。
(五）消毒及通风 1. 公共区域重点部位实施每日消毒（具体由 XX 公司承担）。
1) 甸日早上 7:00 至下午 18:00，甸间隔 1 小时对电梯按键使用酒精 或消毒液进行消毒； 2) 每日 4 次对消防通道及洗手间门把手等其他易触碰区域进行清 洁消毒。
3) 每日 2 次使用漂白水或其他合格消毒液对公共区或地面进行拖 洗消毒（洗手间及茶水间増加频次）。
4) 每日 2 次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周围进行喷洒覆盖消毒。
垃圾做到日产日清。
5) 设置口罩专门回收箱（点），定时消毒及清理。
2. 公共区域每周 2 次实施全面消毒（具体由联合 XX 公司承担）：按 疾控中心指引配比消毒剤量，每周 2 次对酒店整栋公共区域实施全面消毒， 尤其要对电梯轿厢、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放点、洗手间、茶水间、 电梯厅、大堂等重点区域进行重点消毒。
3. 客房部每日安排专人对 XX 公司，检查每日清洁和消毒工作的执 行情况，安排♦人监督联合 XX 公司的全面消毒工作，检查消毒液配比情况 及消毒执行情況，确保监督的消毒工作执行有效，落实到位。
4. 保持_日通风措施。
1) 每日上午 8:00 至 11:00 及下午 14:00 至 17:00，工程部 将根据风机载荷量开启新风系统。
2) 每日每个楼层有人的办公室、客房尽可能开启窗户保持通 风。
3) 工程部每周 1 次对酒店公共区域中央空调各出风□、送风口进
行消毒。
5. 提示酒店所有员工做好各自办公区域内的消毒、清洁、通风及 其他自我防护工作，禁止乱扔垃圾，不佩戴口罩及乱弃口罩等行为。
(六）
就餐区及就餐管控 酒店内共有一处内部员工餐厅（位于酒店负一层），对餐厅的管控措 施：采取餐厅座位分开进行就餐，避免扎堆交流，员工各自用餐后，餐余 垃圾放置到指定地点，由外包清洁公司专人定时处理。
(七）
信息沟通及信息上报 1. 及时、全面掌握员工的动向及健康状況。
1. )要求所有员工主动履行疫情防控责任义务，按照酒店人事部 要求填写《员工动态（健康）情况统计表》，及时报告去往湖北的信息及 返深日期。并强制要求从湖北地区的返深员工，按照本方案“第 2. )酒店内人员管控”的要求执行。安全保障部工作人员将对上述重点 人员在进入酒店时进行详细核对并进行体测检测。
3. )符合统计表要求的员工需佩戴口罩及测量体温，未佩戴口罩 或者体温异常者（大于 37.3 度）将禁止进入酒店和员工宿舎。
4. )原则要求酒店客人疫情期间不接待外来访客进入酒店，如确 有必要，则要求客人了解清楚访客近 15 天内去向及健康状况并报安全保障 部，安全保障部核实信息并进行体温检测无误后才可允许其进入酒店。
2. 及时与辖区街道、派出所、疾控中心等単位保持信息互通及联 动措施。确保与上述単位的沟通渠道顺畅，及时沟通情況、反馈相关信息， 取得工作支持。及时关注上述部门发布的通知通告，并及时向员工、客人 传达和执行。对发现的发烧及疑似病例第一时间上报疾控中心、辖区街道 和派出所。
3. 每日按时按要求将酒店疫情防控情况上报上级単位及政府相关 部门。
(八）应急预案 1. 出现以下情况时，酒店将立即启动应急处置措施：
1) 出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者； 2) 体温检测出现局温人员； 3) 有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病毒感染 患者。
2. 应急处置措施
1) 出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者，安全部 应注意做好自我防护的同时对闯入者进行控制，并及时报警处理。
2) 体温检测出现高温人员，禁止该人员进入酒店，并督促患者立 即就医（戴口罩就医），如该人员不配合，执行上述第 1 项应急处置措施。
3) 酒店内有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病 毒感染患者症状时，现场人员第一时间联系当地疾病预防控制中心请求指 导处理。同时立即报告酒店防控领导小组副组长、组长，组织人员进行处 理。积极主动协助疾控中心的疫情防控和相关调查工作，并及时对疑似患 者所在的办公室及活动区域加强消毒处理，切断传播途径，防止疫情继续 扩散；落实好有关政府部门要求，采取一切措施，力争把疫情控制在最小 范围。
酒店行业在疫情防控时期疫情防控应急预案的制定
问题一：制定疫情防控应急预案是酒店企业的法定义务吗？有相关的法律依据吗？
解答一：酒店企业必须制定疫情防控应急预案，这是酒店行业具有人员密集场所的特性所应履行的法定义务。根据全国人大常委会制定并亍 2007 年 11 月 1 日生效的《突发事件应对法》的第 3 条明确定义突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的公共医疗事件属亍突发事件的一种。因此，新肺疫情的爆发属亍突发事件属性，应适用《突发事件应对法》。该法第 24 条第 1 款规定：“公共交通工具、公共场所和其他人员密集场所的经营单位或者管理单位应当制定具体应急预案，为交通工具和有关场所配备报警装置和必要的应急救援设备、设施，注明其使用方法，并显著标明安全撤离的通道、路线，保证安全通道、出口的畅通。”同时， 2013 年 6 月 29 日修订并亍同日生效的《传染病防治法》第 23 条亦明确规定：“任何单位和个人发现传染病病人或者疑似传染病病人时，应当及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。”
而丏，2020 年 2 月 8 日上海市经济和信息化委员会发布《关亍做好企业复工复产工作的通知》第二项“做好企业复工准备”第 4 点明确规定：“……在本市重大突发公共卫生事件一级响应解除前复工的企业，必须成立由企业主要负责人牵头的复工复产和疫情防控领导小组，组成与班负责疫情防控工作。要制定本企业复工复产和疫情防控工作方案，包括领导体系、责任分工、排查制度、日常管理、后勤保障、应急处置等内容，细化落实到具体岗位。制定疫情防控应急预案，企业主要负责人要亲自抓，明确相关工作职责要求。” （浙江、于南、河北等地也都出台了要求复工企业制定疫情防控工作方案之规定。）
问题二：酒店应如何制定疫情防控应急预案，包含哪些内容为好？
解答二：为有效抗击疫情，在确保绝对安全的前提下恢复酒店营业，因此由亍酒店具有聚众性的特点，笔者建议酒店企业所制定的疫情防控应急预案应结合酒店自身日常经营的特性，为住宿行业编织出紧密、安全、迅速的疫情防控安全网。根据笔者曾在跨国酒店管理集团担任多年法律顾问的工作经历，笔者建议该应急方案的基本框架如下：
对上海市酒店行业制定疫情防控应急方案的基本框架之建议 （仅作为个人建议参考，不应视为正式的法律意见。）
序号 版块 主要内容 备注 1.
编制背景及依简单阐述制定背景以及罗列相关法律以及属地政府的规定 *比如，上述提及的上海市经济和信息化委员会发布《关于做好企业复工复产工作的通
据 知》之相关要求。
2.
领导体系及责任分工 建立以酒店总经理为领导负责的疫情防控响应小组，对于酒店各运营部门如前厅部、客房部、财务部、采购部、后勤部等确立小组负责人，直接对接酒店总经理。明确每一负责人的的责任 分 工 职责，并细化到 具 体 岗位。
*对于有些采取委托经营管理模式的酒店，疫情期间如业主方认为业主代表更适合担任疫情防控领导机制总负责人，对接属地政府的定期检查、工作布置等沟通执行更高效，亦可安排业主代表为总负责人。
3.
日常管理 Ø
明 确对于酒店硬件设施（如新风系统等）维护工作指引及流程； Ø
明 确普 通 客房、临时隔离区、餐厅及厨房（如恢复供餐）、公共区域打扫、消*具体制定内容可参照商务部2020年2月12日发布的、为引导生活服务企业有序复工的相关指南：
ü
《新型冠状病毒感染的肺炎流行期间宾馆酒店 防 控 指引》 （由北京市防控中心制订）
毒、废污处理等工作规范及流程。
Ø
明 确入住酒店的每一实际服务场景均有工作指引及流程（如办理入住阶段、入住客房阶段、客房送 餐 阶段、退房阶段、酒店供应早餐 阶 段（ 如 恢复））； Ø
明 确对所有酒店 人 员（前台、安保、客房服务人员、餐厅人员、后勤支持人员等）防疫操作的日常监督及管理工作指引及流程。
4.
排查Ø
确 立对外部人*具体制定内容可参照商务部
制度 员（如住客登记、入 住 期间、访客拜访、退房离店时阶段）进行日测体温等健康排查指引及流程； Ø...
