肉牛口炎是口腔黏膜炎症的总称，包括腭炎、齿龈炎、舌炎、唇炎等。临床上以采食、咀嚼障碍和流涎为特征。按其炎症性质，口炎可分为多种类型，临床上以卡他性、水疱性和溃疡性较为常见。
1 病因分析
原发性口炎：①刺激性因素，机械性刺激常见有采食粗硬、有芒刺或刚毛的饲料，饲料中混有尖锐异物，不正确地使用口衔、开口器或锐齿直接损伤牛的口腔黏膜等；理化性刺激常见有抢食过热的饲料或灌服过热的药液，采食冰冻饲料，不适当地口服刺激性或腐蚀性药物或长期服用汞、砷、碘制剂；生物性刺激包括采食霉败饲料或有毒植物，采食了带有锈病菌、黑穗病菌的饲料，发芽的马铃薯，毛虫的细毛。②感染性因素：本病无特异性病原，只有在抵抗力下降的条件下，如链球菌、葡萄球菌、螺旋体等这些条件菌或一些病毒的侵害而引起口炎。③诱因：受风寒的侵袭、长期的饥饿、过劳、营养不良等均为该病的诱因。
继发性口炎：①邻近组织的炎症，如咽炎、喉炎、唾液腺炎、换牙等。②消化道疾病，如胃肠卡他与胃肠炎、肝炎、肠便秘等。③矿物质与维生素缺乏症，如佝偻病、维生素A、B、C 缺乏症等。④中毒病，如汞、铜、铅、氟中毒等。⑤传染病，如口蹄疫、传染性水疱性口炎、恶性卡他热、蓝舌病、羊痘、坏死杆菌病、放线菌病等传染性疾病。
2 临床症状
由于口腔炎的原因不同，症状也不同。临床上分为卡他性、水疱性、溃疡性等类型。共同的临床症状都表现为流涎、食欲不振或采食缓慢、口腔恶臭，口腔黏膜潮红、增温、肿胀和疼痛。口炎都具有采食、咀嚼缓慢甚至不敢咀嚼，拒食粗硬饲料，常吐出混有黏液的草团；流涎，口角附着白色泡沫；口黏膜潮红、肿胀、疼痛、口温增高、带臭味等共同症状。每种类型的口炎还有其特有的临床症状。
卡他性口炎：口黏膜弥漫性或斑块状潮红，硬腭肿胀；当由植物芒或刚毛所致的病例，在口腔内的不同部位形成大小不等的丘疹，其顶端呈针头大的黑点，触之坚实、敏感；舌苔为灰白色或草绿色。重剧病例的唇、齿龈、颊部、腭部黏膜肿胀甚至发生糜烂，大量流涎。
水疱性口炎：在唇部、颊部、腭部、齿龈、舌面的黏膜上有散在或密集的粟粒大至蚕豆大的透明水疱，2～4d 后水疱破溃形成边缘不整齐的鲜红色烂斑。间或有轻微的体温升高。
溃疡性口炎：首先表现为门齿和犬齿的齿龈部分肿胀，呈暗红色，易出血。1～2d后，病变部变为淡黄色或黄绿色糜烂性坏死。炎症常蔓延至口腔其他部位，导致溃疡、坏死甚至颌骨外露，散发出腐败臭味，流涎，混有血丝带恶臭。如因麦芒刺伤引起，在牛的舌系带、颊及齿龈等部位常有成束的麦芒刺入。病重者，体温升高。
3 诊断要点
采食、咀嚼缓慢甚至不敢咀嚼，拒食粗硬饲料。吐出混有黏液的草团。流涎，口角附着白色泡沫。口黏膜潮红、肿胀、疼痛、水疱、溃疡、口温增高等。
4 防治
治疗措施：①加强护理：应给予营养丰富、柔软而易消化的青绿饲料。对于不能采食或咀嚼的动物，应及时补糖输液，或者经胃导管给予流质食物。②消除病因：摘除刺入口腔黏膜中的麦芒或刺入的异物，剪断并锉平过长齿等。③口腔局部净化收敛：可用2%～3%硼酸溶液、1%鞣酸溶液、0.1%高锰酸钾，5%～10%食盐溶液等冲洗口腔。口腔溃疡面涂布可用2%龙胆紫溶液、碘甘油（5%碘酊1 份、甘油9份），或5%磺胺甘油乳剂。④抗菌消炎：青霉素1 万～2 万IU/kg·w、链霉素10～15mg/kg·w注射用水适量，1次肌肉注射，每日2 次，连用3～5d。磺胺嘧啶钠10g、明矾2～3g装于纱布袋内，衔于病畜口中，每天更换1 次。⑤全身用药：肌肉注射维生素B2 牛100～150mg和维生素C 牛2～4克。或进行自家血疗法。⑥中医治疗：方1可用青黛散，青黛15g、薄荷5g、黄连10g、黄柏10g、桔梗10g、儿茶10g）混合，研为细末，吹撒患部或口噙法，即装入纱布袋内，在水中浸湿，衔于病畜口中，每日或隔日换药1次。方2为冰硼散，硼砂25g、元胡粉25g、朱砂3g、冰片2.5g共为细末，用乳胶管或小竹管吹入患部少许，1日数次。⑦针灸疗法：穴位通关、玉堂、颈脉等，针法为血针，针后用细盐擦之。
预防措施： 搞好平时的饲养管理，合理调配饲料；正确服用带有刺激性或腐蚀性的药物；正确使用口衔和开口器；定期检查口腔，牙齿磨灭不整时，应及时修整。
